La Quiche con salmone e ricotta è ottima sia come antipasto che come piatto unico.
Preparo spesso le torte salate perchè secondo me sono facili e si prestano a molteplici preparazioni. Basta giocare con gli ingredienti per averne sempre di diverse ma soprattutto gustose.
Irresistibili e versatili si prestano ad essere servite in ogni occasione. Di varie forme e preparate sempre con ingredienti diversi, una bontà. Un certo profumino sprigiona con questa ricca quiche.
Ingredienti
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Pasta Sfoglia (rotonda) 1
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Uova 2
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Ricotta 50 g
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Salmone affumicato 150 g
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Brie 100 g
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Parmigiano reggiano (grattugiato) 4 cucchiai
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Foglie di broccoli alcune
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Aromi misti (in polvere) 1/2 cucchiaini
Preparazione
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Quiche con salmone e ricotta
Pochi ingredienti per un ricco e nutriente piatto.
Lasciate a temperatura ambiente tutti gli ingredienti per circa 30 minuti.
Lessate intanto le foglie del broccolo, in acqua salata, dopo averle ben lavata. Scolatele e lasciatele raffreddare.
Aprite la confezione della sfoglia e lasciatela sulla stessa carta da forno.
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Stendetela e ricoprire il fondo, lasciando libera parte della sfoglia per formare i bordi, con le fette di salmone.
Tagliate a pezzetti il formaggio briè e mettetelo sul salmone. Mettete sul salmone le foglie del broccolo.
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Sbattete le uova e mescolate con la ricotta, aggiungete un pizzico di aromi ed il parmigiano grattugiato. La crema deve risultare densa e non troppo liquida, se così non fosse aggiungete altro parmigiano.
Versate la crema sulla verdura
Fate 14 tagli sulla pasta lasciata e rivoltatene sette, in modo alternato, direttamente sulla crema. Rivoltate gli altri sette facendola aderire sulle parti rivoltate prima. Come da foto.
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Con un pennello bagnato di acqua passate la sfoglia, mettete altro parmigiano al centro e infornate la quiche.
Cuocete per circa 20 minuti a 180° e fino a quando sarà ben dorata.
Note
Quiche con salmone e ricotta
Quiche con taccole al retrogusto di peperone
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Adoro le quiche… E questa é davvero invitante… Tra l’altro adoro il salmone…. La provo sicuro!
Grazie. Poi dimmi il tuo parere.
Fantastica questa ricetta! Ho del salmone fresco, che dici viene bene anche con quello?