Crea sito

Salsa rosa all’erba cipollina con gamberetti e mazzancolle

Salsa rosa all’erba cipollina con gamberetti e mazzancolle

Salsa rosa all'erba cipollina con gamberetti e mazzancolle
Salsa rosa all’erba cipollina con gamberetti e mazzancolle

 

 

 

 

 

 

 

 

E’ molto semplice preparare la salsa rosa all’erba cipollina con gamberetti e mazzancolle, è una variante alla classica salsa coctail. Resa più ricca sia di ingredienti che di gusto.

Da realizzare con i crostacei freschi oppure surgelati come ho fatto io. Il gusto non ne risente. Raffinato antipasto di pesce adatto ai palati fini.

 

Ingredienti x 4:

500 g di maionese

2 cucchiaini di passata di pomodoro in tubetto

150 g di gamberetti

4 mazzancolle

5 rametti di erba cipollina

 

Procedimento:

Per preparare la salsa rosa all’erba cipollina con gamberetti e mazzancolle si comincia dalla maionese.

Estrarre dal barattolo la maionese e trasferirla in una ciotola, meglio se di vetro e magari direttamente su quella che sarà da portare in tavola. Mettere i cucchiaini di passata di pomodoro, io ho usato quella in tubetto perchè più facile e semplice da gestire, e mescolare con delicatezza facendo sciogliere il passato facendo diventare così la maionese rosa.

Lavare e sbollentare separatamente i gamberetti e le mazzancolle.

Togliere i gusci ai gamberetti e adagiarli su un canovaccio ad asciugarsi.

Fare la stessa cosa con le mazzancolle togliendolo completamente il guscio, anche la parte della coda.

 

 

 

 

 

 

Inserire i gamberetti nella salsa e mescolare con delicatezza per non spezzare i gamberetti..

 

 

 

 

 

 

Lavare l’erba cipollina, asciugarla e con le forbici tagliarla a pezzetti lunghi circa 2 cm. Inserirli nella salsa rosa.

Dare una ulteriore mescolata assicurandosi che il passato si sia ben amalgamato e distribuito.

 

 

 

 

 

 

Adagiare sulla superficie le mazzancolle, coprire con la pellicola da cucina e tenere in frigo sino al momento di servire.

Andrà sicuramente a ruba, se ne avanza potete conservarla per circa due giorni, sempre in frigorifero.

Salsa rosa all’erba cipollina con gamberetti e mazzancolle

Se questa ricetta è stata di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

 

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.