Omini di neve salati

Aprite la confezione di tonno e fatelo sgocciolare.

Inserite nel bicchiere del tritatutto il pane bianco con la ricotta, la robiola ed il parmigiano.

Tritate per pochi minuti e subito dopo aggiungete il tonno sgocciolato.

Tritate ancora fino a quando ottenete un impasto cremoso e sodo.

Travasate il composto in una ciotola e fatelo riposare per 10 minuti in frigo.
Adesso prendere una cucchiaiata di impasto, grande come una noce e fatelo roteare tra le mani formando così una palla, equivalente al corpo dell’omino di neve. Adagiatelo su un pirottino di carta.
Col cucchiaino prendete ancora un poco di impasto e formate, sempre facendolo roteare tra le mani, una palla più piccola equivalente alla testa dell’omino di neve.
Inumidite appena appena il corpo e la testa, nel punto dove si dovranno incollare, e formate così l’omino.
Preparate in questo modo tutto l’impasto. A me con queste dosi sono venuti 8 omini.
Adesso tagliate a metà le olive nere e poi a strisce, ricavate dei pezzettini per formare i bottoni e mettetene due su ogni pancino pressando un poco.
Ricavate dei pezzettini più piccoli, sempre con le olive nere, e formate gli occhi. Adagiateli sulla testina pressandoli un poco.
Ricavate dei piccoli triangoli appuntiti, per formare il naso, dalla falda del peperone e mettetene uno su ogni faccino, sempre pressando un poco.
Sagomate le foglie del soncino formando un cappellino da mettere sulla testa, sempre dopo aver leggermente inumidito il composto.
Tagliate dei piccoli bastoncini dalla crosta di pane e mettetene due, a formare le braccia, ad ogni ometto.
Adagiate i pirottini sul piatto di portata e tenete in frigo sino al momento di servire.