Capesante gratinate al forno, eccellente piatto gourmet.
Un piatto facile ma di effetto, molto saporito. Ideale per le grandi occasioni sia come antipasto che come secondo.
Le capesante hanno un gusto si di mare ma molto delicato e la consistenza gradevole al palato. Ricchi di omega3 e di acidi grassi preziosi per il cuore e le arterie.
Ottime preparate con la curcuma o servite in una calda crema di avocado o agrumi. Impreziositi avvolte nella pasta sfoglia o sulla pasta sfoglia a forma di conchiglia.
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Ingredienti
Ingredienti per preparare le Capesante gratinate al forno.
Strumenti
Strumenti per preparare le Capesante.
Passaggi
Si preparano così le Capesante gratinate al forno.
Pulite le capesante, apritele con il coltello e togliete il mollusco.
Avvolgete ogni mollusco con una fetta di pancetta e fatele rosolare in padella con un filino di olio extravergine di olive.
Rimettete il mollusco, insieme al corallo, nel guscio e cospargetelo con il pangrattato.
Adagiate il guscio sulla leccarda del forno rivestita con la carta forno.
Spruzzate con l’olio extravergine di oliva il pangrattato e fate gratinare le capesante nel forno già caldo a 180° per circa 5 minuti e comunque sino a quando il pangrattato sarà abbrustolito.
Preparate i piatti e servire subito.
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Dosi variate per porzioni
