Le patate al forno con aglio e prezzemolo sono un modo diverso e molto saporito di preparare le patate al forno. È una ricetta di mia mamma Francesca, che di solito le prepara assieme al pollo o alla carne. Con un marito vegetariano da anni, ho dovuto escludere il pollo ma ho voluto comunque provare a prepararle e vengono comunque molto saporite, io le adoro letteralmente, croccanti fuori e morbide dentro! In famiglia piacciono davvero a tutti, tanto che utilizzo quasi sempre questa ricetta per preparare un buon contorno con le patate. Sono ottime per accompagnare secondi piatti, formaggi e frittate. Pronti allora per preparare con me queste deliziose patate al forno con prezzemolo e aglio? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
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Ingredienti per le patate al forno con aglio e prezzemolo
Cosa ci serve
Come preparare le patate al forno con aglio e prezzemolo
Pelate le patate e tagliatele a spicchi grandi, lasciatele a bagno in acqua per almeno 30 minuti, affinchè perdano un pò del loro amido.
Trasferite le patate in una ciotola, conditele con l’olio di oliva, il vino, il sale, il pepe, l’aglio e il prezzemolo tritati. Amalgamate per bene con una spatola e trasferite le patate nella pirofila.
Coprite le patate con un foglio di carta forno e fatele cuocere in forno statico, per 40 minuti circa a 180°. Dopodichè togliete la carta forno e fatele cuocere in forno ventilato, per altri 5 minuti, fino a quando si sarà formata una crosticina sulla superficie delle patate e risulteranno morbide se infilzate con i rebbi della forchetta.
Servite le patate calde, appena sfornate, vi assicuro che diventeranno uno dei vostri contorni preferiti!
Note
– Potete anche evitare di tenere a bagno le patate, basterà semplicemente lavarle.
– Per la cottura delle patate, attenetevi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa. Non dimenticate che ogni forno si comporta a modo suo!
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Dosi variate per porzioni
