Insalata di patate americana

Questa è la ricetta dell’insalata di patate americana o potato salad, che abbiamo assaggiato per la prima volta a casa di una delle mie migliori amiche, Carmela. È un contorno golosissimo, facile da fare, ideale da preparare anche in anticipo, si può conservare in frigo fino al momento di servirla. Ideale da servire in tutte le stagioni: per il pranzo della domenica, per accompagnare hamburger, anche vegetariani; ideale da servire tra gli antipasti delle feste o nei buffet! Io la adoro letteralmente! Vediamo allora assieme come preparare l’insalata di patate americana! E ringrazio Carmela con una frase a me cara: “La vera amicizia resiste al tempo, alla distanza, al silenzio.”

Insalata di patate americana potato salad ricetta
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 Persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 4 Patate
  • 50 g Maionese
  • 1 cucchiaio Aceto
  • 1 cucchiaino Senape
  • 50 g Insalatina sottaceto
  • 50 g Cipolline sott'aceto
  • 2 Uova sode
  • q.b. Sale
  • 1 cucchiaio Olio di oliva

Preparazione

  1. Lavate perfettamente le patate, adagiatele in una pentola, copritele con acqua e salate leggermente. Portate a bollore e fate cuocere le patate per 15 minuti circa. Infilate nelle patate una forchetta, così vi accorgerete se sono cotte o meno. Scolatele dall’acqua e togliete la buccia, cercando di non scottarvi!

  2. Mettete le patate lesse in una ciotola, riducetele in purea con una forchetta, aggiungete l’olio di oliva, l’insalatina e le cipolline e mescolate il tutto.

  3. Condite l’insalata con maionese, aceto, senape e un pizzico di sale. Amalgamate per bene il tutto. Aggiungete le uova sode tagliate a pezzetti.

  4. Decorate l’insalata di patate americana o potato salad a piacere, con uova sode tagliate a fette e qualche filo di insalatina. Tenete in frigo l’insalata fino al momento di servirla. È una vera bontà, parola mia!

Note

  • L’insalata di patate americana si presta a molte varianti! Se volete, potete anche aggiungere erbe aromatiche a piacere, o della paprika o pezzetti di cetriolo sott’aceto o sedano.
  • Se vi piacciono le patate lesse, vi consiglio di provare L’INSALATA DI PATATE DI SOFIA LOREN!
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