Oggi vi propongo una ricetta che adoro letteralmente, la torta di patate al forno con rosmarino e mozzarella! La torta di patate è un piatto semplice da fare ma gustoso e davvero sfizioso. Una cena diversa dal solito, facile e veloce. La preparazione è davvero molto semplice, bastano pochi minuti ma il risultato è a dir poco eccezionale. Le patate non si sbollentano prima ma vanno tagliate a fette sottili con una mandolina, condite con olio, sale, pepe, pangrattato e parmigiano e poi utilizzate per formare una torta alternandole con mozzarella tritata o provola. Una vera bontà, croccante esternamente e morbida all’interno. Pronti allora per preparare con me questa gustosa schiacciata di patate al forno? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
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Ingredienti per la torta di patate al forno con rosmarino e mozzarella
Cosa ci serve per la torta di patate al forno
Come preparare la torta di patate al forno con rosmarino e mozzarella
Prima di tutto pelate e lavate le patate, asciugatele con un canovaccio pulito e tagliatele a fettine sottili con una mandolina.
Mettete le patate in una ciotola e conditele con olio di oliva, sale, pepe, pangrattato e parmigiano grattugiato. Mescolate per bene il tutto con le mani in modo che il condimento si distribuisca uniformemente.
Foderate una teglia con carta da forno, ungetela con un filo d’olio e iniziate a formare il primo strato di fettine di patata. Ricoprite tutta la superficie, aggiungete un filo d’olio e un po’ di mozzarella grattugiata e procedete con un secondo strato di patate, ancora olio, mozzarella e così via per 3 strati.
Terminate con uno strato di patate, pangrattato, ancora un po’ di mozzarella e qualche ago di rosmarino.
Fate cuocere la torta di patate in forno statico preriscaldato, a 200° per 35 minuti, fino a quando si sarà formata in superficie una bella crosticina dorata. Trascorso questo tempo la torta di patate dovrebbe risultare morbida se infilzata con una forchetta, se necessario continuate la cottura per altri 10 minuti.
Ed ecco la torta di patate pronta per essere gustata!
Note
– La torta di patate al forno si conserva in frigo per 1 giorno, potete anche congelarla.
FAQ (Domande e Risposte)
Come conservare le patate?
Le patate dovrebbero essere conservate in un luogo fresco, asciutto e buio, lontano dalla luce diretta del sole, assolutamente non in frigo.
Quanto pesa una patata?
Una patata media solitamente pesa tra i 150 e i 250 grammi. Tuttavia, ci sono patate piccole che pesano meno di 100 grammi e altre molto grandi che possono superare i 300 grammi.
Che tipo di patata va bene per questa ricetta?
Per questa ricetta vanno bene sia le patate bianche sia quelle gialle.
Dosi variate per porzioni
