Oggi vi presento la ricetta della mia frittata di spinaci al forno. Io amo molto le frittate, si preparano in un attimo e possono salvare un pranzo o una cena, quando non si sa cosa preparare! Ideali da servire tagliate a quadrotti tra gli antipasti, nei buffet o da portare con sè nelle gite fuori porta o al mare. La frittata di spinaci al forno è buonissima, soffice, piacerà anche ai bambini che mangeranno più volentieri questa verdura. Una frittata sana, nutriente e davvero molto gustosa! Io ho utilizzato gli spinaci surgelati ma potete anche utilizzare quelli freschi, come preferite. Vediamo allora assieme come preparare questa deliziosa frittata di spinaci al forno.
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Ingredienti
- 250 gSpinaci (surgelati)
- 1 spicchioAglio
- 4Uova
- 50 gPangrattato
- 25 gParmigiano Reggiano DOP (o Grana Padano)
- 25 gPecorino
- 1 ramettoPrezzemolo tritato
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- q.b.Olio di oliva
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Padella
- 1 Teglia da 21 cm
- Forbici da cucina
Preparazione
Versate un filo d’olio di oliva in una padella e fate rosolare l’aglio per 2 minuti. Aggiungete gli spinaci surgelati, salate leggermente e fateli rinvenire ed insaporire per 10 minuti circa. Eliminate lo spicchio d’aglio e tagliuzzate gli spinaci con una forbice da cucina.
In una ciotola rompete le uova e sbattetele con una forchetta. Aggiungete i formaggi, il pangrattato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Amalgamate il composto con la forchetta ed aggiungete gli spinaci tagliuzzati. Mescolate per bene il tutto.
Oliate una teglia da forno di circa 21 cm di diametro e versate il composto di spinaci e uova. Livellate per bene.
Cuocete la frittata di spinaci in forno statico preriscaldato, a 180° per 30 minuti circa, fino a quando risulterà gonfia e dorata.
Potete servire la frittata di spinaci al forno calda oppure a temperatura ambiente, sarà in entrambi i casi buonissima!
Note
– Se non vi piace il pecorino, potete utilizzare tutto parmigiano o grana.
– Se preferite utilizzare gli spinaci freschi, ne dovete utilizzare circa 500 grammi con queste dosi.
– La frittata di spinaci al forno può essere conservata in frigo per 2 giorni. Non può essere congelata se utilizzate spinaci surgelati.
