Oggi vi propongo uno dei dolci estivi che più preferiamo in famiglia, la mousse di pesche e yogurt con i biscotti Digestive. Un dolce al cucchiaio buono, fresco, veloce e facilissimo da preparare, ideale da servire come dessert dopo i pasti o a merenda! Questa mousse con le pesche potete prepararla in anticipo e la potete gustate bella fredda quando volete! Un dolce delizioso che vi farà risparmiare tanto tempo e vi farà comunque fare un figurone! Che bontà le pesche, dolci e profumate e con un colore che mette subito allegria, uno dei frutti simbolo dell’estate. Le pesche sono ideali da utilizzare per preparare dolci deliziosi, come ad esempio le mie pescheripiene alla piemontese, le avete mai provate? E questo delizioso plumcake alla pesca, ottimo per colazione! Ma veniamo alla ricetta della mia mousse alle pesche, yogurt e digestive, seguitemi in cucina e vediamo assieme come prepararla!
Se cercate altre ricette con le pesche, vi consiglio di provare questa deliziosa crostata:
Ingredienti per la mousse di pesche e yogurt
Cosa ci serve
Come preparare la mousse di pesche e yogurt
Prima di tutto preparate la composta di pesche. Lavate e sbucciate 2 pesche, tagliatele a pezzi e trasferitele in un pentolino con lo zucchero. Fate ammorbidire le pesche per 8 o 10 minuti rigirandole spesso a fuoco medio con una spatola. Lasciatele raffreddare e riducetele a purea con un frullatore ad immersione.
Tritate grossolanamente i biscotti Digestive in un tritatutto. Montate la panna e unitela delicatamente allo yogurt alla pesca mescolando dal basso verso l’alto con la spatola.
Mettete 3 cucchiai circa di biscotti tritati nei 4 bicchieri. Aggiungete 2 cucchiai di crema in ognuno dei 4 bicchieri, 2 cucchiai di composta alle pesche e ancora 2 cucchiai di crema. Terminate con la parte restante dei biscotti tritati.
Lavate e sbucciate la pesca, tagliatela a fettine e usatele per decorare ogni bicchere. Aggiungete anche una fogliolina di citronella.
Mettete i bicchieri in frigo fino al momento di servire la mousse di pesche, yogurt e biscotti, è una vera delizia!
Note
– Potete utilizzare la qualità di pesche che preferite: pesche gialle, bianche, nettarine, tabacchiere, percoche, ecc.
– Al posto dello zucchero di canna potete utilizzare quello semolato.
– Potete usare la panna da montare non zuccherata e aggiungere 50 grammi di zucchero a velo.
– Potete usare lo yogurt con pezzi di pesca.
– Al posto dei biscotti Digestive potete usare dei biscotti classici secchi o degli amaretti.
– Al posto delle foglioline di citronella potete usare delle foglioline di menta.
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Dosi variate per porzioni
