Finta pizza di pancarrè

Oggi prepariamo assieme un’idea sfiziosa che mi ricorda l’infanzia, la finta pizza di pancarrè con pomodorini e mozzarella, una ricetta furba, facile, veloce, salva pranzo o salva cena! Ricordo che, quando ero bambina e adolescente, mia mamma la preparava spesso, sia per una cena o un pranzo veloci, sia per la merenda di noi bambini. E quanto ci piaceva! Pancarrè leggermente bagnato nel latte, pomodorini o passata di pomodoro, basilico e mozzarella, una vera delizia! Una ricetta facile e veloce che potete anche servire come antipasto o per un aperitivo, vedrete che riscuoterà un successone! Un’idea velocissima quando avete poco tempo e non sapete cosa portare in tavola! Potete farcire la pizza di pane come preferite, con le verdure ad esempio, con tonno, capperi e olive, con formaggi e affettati, anche vegetali se siete vegetariani, insomma potete copiare il vostro gusto di pizza preferito! Se non avete il pancarrè in casa, potete utilizzare il pane per tramezzini senza crosta, il pane casereccio, anche il pane raffermo visto che viene bagnato nel latte. Pronti allora per preparare con me la pizza di pancarrè al pomodoro e mozzarella? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!

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