Che buona la crostata con ricotta e marmellata! Una ricetta facile da preparare, con una deliziosa pasta frolla senza burro, perfetta, che si stende facilmente e non si sbriciola. Per farcire la crostata possiamo usare la nostra marmellata preferita: ciliegia, pesca, albicocca, ecc. La ricotta, mi raccomando, deve essere freschissima! La crostata ricotta e marmellata si prepara in pochi minuti perché la pasta frolla all’olio non ha bisogno di riposo. Cosa c’è di meglio di una bella fetta di crostata a colazione, a merenda, con il tè del pomeriggio o per la merenda dei bambini? Questa deliziosa crostata può essere servita anche come dessert, dopo un pranzo o una cena. Pronti allora per preparare con me questa crostata alla ricotta e marmellata? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come fare!
Se cercate altre ricette di crostate, vi consiglio la mia CROSTATA CON PASTA FROLLA ALLO YOGURT!
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Ingredienti per la crostata con ricotta e marmellata
Per la pasta frolla
Per la farcitura
Per la decorazione
Cosa ci serve per la crostata con ricotta e marmellata
Procedimento per la crostata con ricotta e marmellata
In una ciotola rompete le uova, aggiungete lo zucchero, l’olio di riso e il lievito in polvere per dolci. Mescolate con una forchetta.
Aggiungete la farina setacciata e la buccia grattugiata del limone. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
In un’ altra ciotola, mescolate la ricotta con lo zucchero e la buccia grattugiata del limone.
Stendete l’impasto con il mattarello, direttamente sulla carta da forno. Adagiate la sfoglia in uno stampo per crostate da 24 o 26 cm.
Passate il mattarello sulla teglia per eliminare la pasta in eccesso.
Distribuite la marmellata sulla sfoglia ricoprendo tutta la superficie. Spalmateci sopra anche la crema alla ricotta. Ripiegate perfettamente i bordi.
Decorate la crostata con gli amaretti interi o, se preferite, sbriciolati.
Fate cuocere la crostata in forno statico, a 180° per 40 minuti circa. In forno ventilato a 170° sempre per 40 minuti.
Fate raffreddare la crostata prima di sformarla su un piatto da portata. Servitela, è veramente buonissima!
Note
– Se non volete utilizzare gli amaretti per la decorazione, potete tenere da parte 1/3 dell’impasto, ricavarne delle strisce con la rotella dentellata e decorare la crostata nel modo tradizionale.
- Come sempre, vi consiglio di attenervi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa per la cottura, non dimenticate che ogni forno si comporta a modo suo!
Dosi variate per porzioni
