I finocchi gratinati all’origano sono un contorno saporito, facile da preparare e anche veloce. I finocchi non vanno sbollentati, si condiscono in una ciotola con gli altri ingredienti e poi si cuociono in forno. Vi posso assicurare che i finocchi preparati in questo modo piacciono davvero a tutti, anche a chi di solito non ama questa verdura, o perlomeno non la ama cotta! Contorno ideale per accompagnare secondi piatti, formaggi, uova e frittate. Il sapore dell’origano conferisce a questa ricetta un sapore deciso e davvero gustoso, il tutto poi arricchito con un pizzico di parmigiano, pomodorini, capperi….Vediamo allora come preparare questo delizioso contorno?
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Ingredienti
- 2Finocchi grandi
- 8Pomodorini ciliegino
- 2 cucchiaiOrigano
- 2 cucchiaiCapperi sott’aceto
- 2 cucchiaiParmigiano Reggiano DOP
- 4 cucchiaiPangrattato
- 4 cucchiaiOlio di oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- 2 cucchiaiAcqua
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Teglia da 24×18 cm
- 2 Cucchiai
Preparazione
Prima di tutto tagliate i gambi ai finocchi ed eliminate le parti esterne più dure. Tagliate i finocchi a fette sottili e lavateli perfettamente. Lavate anche i pomodorini.
Mettete i finocchi in una ciotola, aggiungete i pomodorini tagliati in 4 parti, aggiungete l’origano, i capperi, il parmigiano, il pangrattato, l’olio di oliva, il sale e il pepe. Amalgamate per bene il tutto.
Versate tutto in una teglia da forno. Io ho utilizzato una teglia rettangolare di 24 cm di lunghezza e 18 cm di larghezza. Aggiungete un paio di cucchiai di acqua, coprite la teglia con della carta da forno e fate cuocere in forno statico, a 180° per 30 minuti circa, fino a quando i finocchi risulteranno morbidi.
Servite i finocchi gratinati all’origano belli caldi, sono una vera delizia, parola mia!
Note
– Se preferite, potete sbollentare i finocchi per una decina di minuti prima di utilizzarli nella ricetta.
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