Il ciambellone marmorizzato all’olio di oliva è un dolce strepitoso, morbidissimo, genuino e buono, ideale per la colazione e la merenda. È in assoluto il dolce più amato dai bambini, che si divertono ad osservare le sue striature golose al cacao ed a inventare forme e disegni con la fantasia. Ma devo dire che il ciambellone marmorizzato è anche molto amato dagli adulti, il gusto dell’impasto bianco si unisce a quello al cacao, che delizia! Si chiama marmorizzato perchè i due gusti si intrecciano uno nell’altro creando delle venature che ricordano il marmo. Di solito utilizzo l’olio di semi di girasole nei dolci ma questa volta ho provato ad usare l’olio di oliva, devo ammettere che il ciambellone mi è piaciuto ancora di più ed è risultato ancora più soffice! Facile e veloce nell’esecuzione, vediamo allora assieme come prepararlo!
Vi consiglio di provare anche questa ricetta: CIAMBELLA BICOLORE ALL’ACQUA.
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Ingredienti
- 3Uova (a temperatura ambiente)
- 180 gZucchero (anche di canna)
- 150 mlOlio di oliva
- 150 mlLatte (anche vegetale)
- 300 gFarina 00 (o di farro)
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 2 cucchiaiCacao amaro in polvere
- Buccia di 1 limone grattugiata
- q.b.Zucchero a velo
Strumenti
- Ciotola
- Sbattitore elettrico o frusta
- Cucchiaio di legno
- Teglia da 24 cm
- Setaccio
Preparazione
Prima di tutto rompete le uova intere in una ciotola, aggiungete lo zucchero e cominciate a montare il composto con uno sbattitore elettrico o una frusta a mano. Dovete montare il composto per almeno 5 minuti, fino a quando risulterà gonfio e spumoso.
Sempre con lo sbattitore elettrico in funzione, aggiungete l’olio di oliva e il latte.
Setacciate la farina e il lievito ed aggiungeteli all’impasto con la buccia grattugiata del limone. Mescolate con un cucchiaio di legno per amalgamare il tutto.
Dividete l’impasto in 2 parti uguali ed in una aggiungete i 2 cucchiai di cacao amaro, amalgamate per bene.
Oliate ed infarinate uno stampo da ciambella di 24 cm.
Versate un pò di impasto bianco e livellatelo. Versate un pò di impasto al cacao, poi ancora quello bianco, poi di nuovo quello al cacao.
Fate cuocere il ciambellone marmorizzato all’olio di oliva in forno statico, a 170° per 50 minuti.
Fate raffreddare il ciambellone prima di sformarlo su un piatto da portata. Spolverizzatelo con lo zucchero a velo e servite!
Note
– Il mio forno di casa non prevede il preriscaldamento per la cottura dei dolci con lievito; tuttavia vi consiglio di attenervi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa. Ad esempio, il forno di mia mamma prevede un preriscaldamento di 10 minuti, in questo caso la cottura è sempre in forno statico, a 180° per 40 minuti circa.
– Se volete il ciambellone un pò più dolce, potete aggiungere nell’impasto 200 grammi di zucchero e non 180.
