Finocchi con olive, cipolle e panna

Gustosi e facili da preparare i finocchi con olive, cipolle e panna! Ideali da servire come contorno a secondi piatti, a formaggi o a uova e frittate. Sono così buoni che potete anche servirli come piatto unico durante le vostre cene in famiglia, basta accompagnarli con del buon pane fresco o bruschette. Vediamo allora come prepararli?

Finocchi con olive, cipolle e panna ricetta
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    18 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 1 kg Finocchi
  • 50 g Olive nere
  • 2 Cipolle
  • 100 ml Panna da cucina
  • 20 g Burro
  • 20 ml Olio di oliva
  • 100 ml Brodo vegetale
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Prima di tutto eliminate le foglie esterne ai finocchi, le barbe e i gambi. Tagliateli a spicchi, lavateli perfettamente ed asciugateli con un canovaccio pulito. Scolate le olive dal liquido di conservazione e tagliatele a rondelle. Sbucciate le cipolle, tagliatele a metà e affettatele.

  2. Versate l’olio in una padella o in un tegame, aggiungete i finocchi e le cipolle, coprite con il brodo, coprite e lasciate stufare 15 minuti, fino a quando il brodo sarà completamente evaporato.

  3. A questo punto aggiungete il burro e salate a piacere. Fate insaporite per 2 minuti. Versate i finocchi e le cipolle nel piatto da portata e tenete al caldo.

  4. Nella stessa padella o tegame, versate la panna da cucina, fatela scaldare per 1 minuto.

  5. Cospargete le verdure con le olive, irrorate il tutto con la panna da cucina! Servite questo delizioso contorno di finocchi con olive, cipolle e panna bello caldo con pane fresco o bruschette. In realtà io lo adoro anche a temperatura ambiente! Vedrete che piaceranno a tutti, parola mia!

  6. Finocchi con olive, cipolle e panna

Note

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