Il topping al cioccolato sempre pronto è la ricetta che vi propongo oggi, è una ricetta bimby che mi ha fatto conoscere la mia dimostratrice.

topping al cioccolato sempre pronto
topping al cioccolato sempre pronto

Topping al cioccolato sempre pronto

E’ una ricetta furba semplice e velocissima che permette di avere un topping al cioccolato sempre pronto in qualsiasi momento. Sta bene su tutto: sulle crepes, sulla pannacotta, sopra una fetta di ciambellone, nello yogurt, nel latte, sui pancake, sulla frutta….perchè no….anche sopra una fetta di pane quando si vuole placare un momento di golosità.

Si mantiene per qualche mese, ecco perchè ho scritto nel titolo ……sempre pronto. Appena in invasato e raffreddato si conserva in congelatore, non diventerà duro, manterrà la giusta consistenza per essere versato su tutto quello che si vuole.

Vedete come è denso? ……da leccarsi le dita, credetemi.

Ingredienti per 2-3 vasetti

300 g di zucchero

100 g di cacao amaro

200 g di acqua

un cucchiaio di succo di limone

poca vanillina

Scriverò sia il procedimento classico che quello bimby

Procedimento tradizionale

Mettere in una casseruola l’acqua, il limone, lo zucchero, la vanillina e mettere sul fuoco, portare a bollore, a questo punto aggiungere il cacao amaro setacciato e mescolare in continuazione con una frusta. Far sobbollire 5-6  minuti senza mai smettere di mescolare. Versare da bollente nei vasetti sterilizzati e far raffreddare. Appena tolto dal fuoco il topping sarà liquido, non spaventatevi, non avete sbagliato le dosi, sarà solo nel raffreddamento che assumerà la giusta consistenza. Mettere il coperchio e conservare in congelatore.

Procedimento Bimby

Con il bimby la procedura si velocizza alquanto! Mettere nel boccale ll’acqua, o zucchero, la vanillina ed il limone. Chiudere il bimbye mandare a varoma, velocità 1 per 6 minuti.

Togliere il tappo e inserire dal foro del coperchio il cacao amaro, far andare il bimby per 15 secondi a velocità 6 e poi 5 minuti a 70#, velocità 3.

Invasare, far raffreddare e congelare.

Una ricetta da oscar………..se ti piacciono le mie ricette seguimi sula mia pagina Da leccarsi le dita

Topping al cioccolato sempre pronto
Topping al cioccolato sempre pronto

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26 Comments

26 Comments on Topping al cioccolato sempre pronto

  1. LELLA
    10 luglio 2015 at 13:05 (2 anni ago)

    quindi i barattoli si devono chiudere quando il topping è freddo, e non a caldo (come si fa per avere il sottovuoto)?

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      10 luglio 2015 at 20:49 (2 anni ago)

      Ciao Lella, io li chiudo quando sono tiepidi anche perchè li tengo in congelatore, è una cosa diversa dalla marmellata

      Rispondi
  2. attimididolcezza
    10 luglio 2015 at 17:21 (2 anni ago)

    Questa è proprio una splendida ed utilissima ricetta cara,complimenti!!!! :-))
    Un bacione

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      10 luglio 2015 at 20:51 (2 anni ago)

      Grazie mille Daiana, è una ricetta utile secondo me

      Rispondi
  3. mire pagliaro
    11 luglio 2015 at 8:48 (2 anni ago)

    Mi piace tantissimo, lo voglio fare anche io .. posso???

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      11 luglio 2015 at 11:14 (2 anni ago)

      Certo…..te lo consiglio

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      11 luglio 2015 at 18:16 (2 anni ago)

      assolutamente si…….

      Rispondi
  4. Italia Caruso
    12 luglio 2015 at 14:01 (2 anni ago)

    Io l’adoro, curioso l’uso del succo di limone

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      12 luglio 2015 at 19:07 (2 anni ago)

      il succo di limone non si sente assolutamente, non so a che serve, ma il risultato è davvero buono

      Rispondi
  5. Lia
    12 luglio 2015 at 16:17 (2 anni ago)

    Davvero un’ottima idea!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      12 luglio 2015 at 19:07 (2 anni ago)

      è davvero utile!

      Rispondi
      • enza
        14 luglio 2015 at 12:04 (2 anni ago)

        ciao, sarà buono x la copertura del profitterol?

        Rispondi
        • daleccarsiledita
          15 luglio 2015 at 17:54 (2 anni ago)

          Ciao Enza, no non è adatto, per il prfitetole ci vuole un’altra copertura. Grazie per la tua visita

          Rispondi
  6. lucia
    15 luglio 2015 at 6:34 (2 anni ago)

    Assolutamente ricetta salvata! Grazie 1000!!!!!!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      15 luglio 2015 at 17:54 (2 anni ago)

      Grazie a te per averla letta

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      6 settembre 2015 at 18:12 (2 anni ago)

      Grazie Barbara, la penso proprio come te

      Rispondi
  7. Maria Di Lionardo
    25 settembre 2015 at 7:22 (2 anni ago)

    Interessante questa ricetta!!! Dovrò farla prima possibile! I miei figli adorano il topping al cioccolato!!!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      25 settembre 2015 at 13:54 (2 anni ago)

      Te la consiglio proprio Maria

      Rispondi
  8. delizie e malizie
    12 ottobre 2015 at 11:52 (2 anni ago)

    Ma che splendida idea! Bravissima!

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    • daleccarsiledita
      13 ottobre 2015 at 18:27 (2 anni ago)

      Grazie mille!

      Rispondi
    • Salvina Catalano
      30 agosto 2016 at 15:32 (1 anno ago)

      Ricetta salvata qualche giorno fa, fatta oggi, il risultato? Meraviglioso!! Adesso posso custodire la ricetta tra le mie preferite.. Grazie e complimenti per il tuo blog..

      Rispondi
  9. Salvina Catalano
    30 agosto 2016 at 15:18 (1 anno ago)

    Salvata qualche giorno fa,fatta oggi, il risultato? Direi una meraviglia, adesso la custodirò nella lista delle mie ricette preferite.. Grazie ancora e complimenti per il tuo blog

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      1 settembre 2016 at 11:33 (1 anno ago)

      Grazie mille a te……….onorata per il tuo commento! Un abbraccio……

      Rispondi

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