Patate ripiene
I miei figli amano le patate ripiene con la mortadella, devo dire che hanno proprio ragione, sono così saporite, incontrano il gusto di tutti i commensali,e se le preparerete sarà sicuramente una cena appetitosa.
Ho scritto che è un piatto veloce, naturalmente se si provvede a lessare in anticipo le patate. Le potete cuocere e congelare, saranno buonissime ugualmente.
Oltre alla mortadella si può usare il prosciutto cotto, la salsiccia, salumi misti, avanzi di carne cotta e tutto quello che vi detta la fantasia.
Le patate ripiene sono buonissime anche tiepide o fredde, sono adatte, se piccoline da presentare in un buffet o in una cena rustica, vedrete che saranno apprezzate e sicuramente farete la felicità dei vostri familiari.
Ingredienti
1 patata di dimensioni medie a testa
mortadella tritata finemente
formaggio parmigiano
pangrattato
olio, sale e pepe
Lessare le patate con la buccia, quando sono cotte (leggermente al dente, per evitare che si spappolino), lasciatele raffreddare e poi sbucciatele.
Dividete ogni patata a metà in modo da avere due barchette. Svuotare con attenzione e mano delicata ciascuna barchetta, mettere la polpa delle patate in un piatto.
Schiacciarla bene con la forchetta, salare, pepare, mettere del parmigiano e la mortadella tritata fina fina. Io di solito vado ad occhio, mescolare con cura ed assaggiare per regolare eventualmente in sale e pepe.
Salare il fondo delle patate ed aggiungere anche un filo di olio, riempire ogni mezzo guscio con la farcia. Ricoprire con pangrattato, irrorare con un pochino di olio ed informare a 180° Fino a doratura.
Attendere che si intiepidiscono un pò e gustare, vi leccherete i baffi, ne sono sicura.
adoro le patate !!!
Anche i miei figli….
Bellissima idea, complimenti!!
Grazie carissima
Le adoro sono tipiche dei paesi nordici e le preapriamo spesso!! 🙂
mi fa piacere Lidia
Molto invitanti
sono davvero buone
Devono essere deliziose!
assolutamente si
ricetta semplice ma buonissima….me la segno fra quelle da fare 😉
Fammi sapere Florinda
Buonissima idea e veloce da fare: coplimenti
è proprio così, veloci e buone
In famiglia a tutti piacciono le patate cosi’ poi…Complimenti!
Grazie maria Rosaria
che buone…le patate in ogni modo
Si, Giovanna, sono proprio d’accordo con te
Ma che bella idea!!! poi si possono riempire in tanti modi! Adesso che leggo mi vengono in mente tantissime varianti sfiziose. Che bello! Un modo per rendere divertente le patate e per valorizzare un prodotto povero che invece merita tanto!
un baciotto
Giusy di Blumirtillo
Sei sempre molto carina, grazie mille
Che buone!!!
è proprio così Lia
buonissime anche cosi’ semplici ,provale con speck e provola :)ciao
alla prossima
Ti ringrazio tanto per l’idea Damerinda, la prossima volta le preparerò come mi hai suggerito tu
Ottime!!!
una cena sfiziosa
Invitanti queste te le rubo
grazie mille
quanta bontà in una semplice patata!
le patate…..per loro ci vorrebbe un oscar