Le patate ripiene sono un secondo veloce, economico  e buonissimo, si possono preparare in anticipo e cuocere al’ultimo momento. E’ un secondo versatile perchè ci si può sbizzarrire con i vari ripieni.

 

Patate ripiene
Patate farcite

Patate ripiene

I miei figli amano le patate ripiene con la mortadella, devo dire che hanno proprio ragione, sono così saporite, incontrano il gusto di tutti i commensali,e se le preparerete sarà sicuramente una cena appetitosa.

Ho scritto che è un piatto veloce, naturalmente se si provvede a lessare in anticipo le patate. Le potete cuocere e congelare, saranno buonissime ugualmente.

Oltre alla mortadella si può usare il prosciutto cotto, la salsiccia, salumi misti, avanzi di carne cotta e tutto quello che vi detta la fantasia.

Le patate ripiene sono buonissime anche tiepide o fredde, sono adatte, se piccoline da presentare in un buffet o in una cena rustica, vedrete che saranno apprezzate e sicuramente farete la felicità dei vostri familiari.

Ingredienti

1 patata di dimensioni medie a testa

mortadella tritata finemente

formaggio parmigiano

pangrattato

olio, sale e pepe

Lessare le patate con la buccia, quando sono cotte (leggermente al dente, per evitare che si spappolino), lasciatele raffreddare e poi sbucciatele.

Dividete ogni patata a metà in modo da avere due barchette. Svuotare con attenzione e mano delicata ciascuna barchetta, mettere la polpa delle patate in un piatto.

Schiacciarla bene con la forchetta, salare, pepare,  mettere del parmigiano e la mortadella tritata fina fina. Io di solito vado ad occhio, mescolare con cura ed assaggiare per regolare eventualmente in sale e pepe.

Patate ripiene
Patate ripiene

Salare il fondo delle patate ed aggiungere anche un filo di olio, riempire ogni mezzo guscio con la farcia. Ricoprire con pangrattato, irrorare con un pochino di olio ed informare a 180° Fino a doratura.

Attendere che si intiepidiscono un pò e gustare, vi leccherete i baffi, ne sono sicura.

 

7,278 Visite totali, 2 visite odierne

 
30 Comments

30 Comments on Le Patate ripiene

    • daleccarsiledita
      8 dicembre 2015 at 19:39 (2 anni ago)

      Anche i miei figli….

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      8 dicembre 2015 at 19:39 (2 anni ago)

      Grazie carissima

      Rispondi
  1. Lidia
    9 dicembre 2015 at 9:52 (2 anni ago)

    Le adoro sono tipiche dei paesi nordici e le preapriamo spesso!! 🙂

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      10 dicembre 2015 at 19:02 (2 anni ago)

      mi fa piacere Lidia

      Rispondi
  2. Francesca
    9 dicembre 2015 at 12:24 (2 anni ago)

    Molto invitanti

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      10 dicembre 2015 at 19:03 (2 anni ago)

      sono davvero buone

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      10 dicembre 2015 at 19:04 (2 anni ago)

      assolutamente si

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      10 dicembre 2015 at 19:05 (2 anni ago)

      Fammi sapere Florinda

      Rispondi
  3. Roby
    11 dicembre 2015 at 12:54 (2 anni ago)

    Buonissima idea e veloce da fare: coplimenti

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      11 dicembre 2015 at 16:40 (2 anni ago)

      è proprio così, veloci e buone

      Rispondi
  4. MariaRosaria
    11 dicembre 2015 at 18:14 (2 anni ago)

    In famiglia a tutti piacciono le patate cosi’ poi…Complimenti!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      12 dicembre 2015 at 11:15 (2 anni ago)

      Grazie maria Rosaria

      Rispondi
  5. imprastando
    13 dicembre 2015 at 18:44 (2 anni ago)

    che buone…le patate in ogni modo

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      15 dicembre 2015 at 21:28 (2 anni ago)

      Si, Giovanna, sono proprio d’accordo con te

      Rispondi
  6. Dalla Giusy di Blumirtillo
    14 dicembre 2015 at 7:44 (2 anni ago)

    Ma che bella idea!!! poi si possono riempire in tanti modi! Adesso che leggo mi vengono in mente tantissime varianti sfiziose. Che bello! Un modo per rendere divertente le patate e per valorizzare un prodotto povero che invece merita tanto!
    un baciotto
    Giusy di Blumirtillo

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      15 dicembre 2015 at 21:28 (2 anni ago)

      Sei sempre molto carina, grazie mille

      Rispondi
  7. Lia
    16 dicembre 2015 at 22:25 (2 anni ago)

    Che buone!!!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      19 dicembre 2015 at 12:05 (2 anni ago)

      è proprio così Lia

      Rispondi
  8. damerinda
    17 dicembre 2015 at 17:45 (2 anni ago)

    buonissime anche cosi’ semplici ,provale con speck e provola :)ciao
    alla prossima

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      19 dicembre 2015 at 12:07 (2 anni ago)

      Ti ringrazio tanto per l’idea Damerinda, la prossima volta le preparerò come mi hai suggerito tu

      Rispondi
  9. Cinzia
    5 gennaio 2016 at 22:58 (2 anni ago)

    Ottime!!!

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      6 gennaio 2016 at 17:45 (2 anni ago)

      una cena sfiziosa

      Rispondi
  10. ropa55
    17 gennaio 2016 at 18:43 (2 anni ago)

    Invitanti queste te le rubo

    Rispondi
    • daleccarsiledita
      17 gennaio 2016 at 19:30 (2 anni ago)

      grazie mille

      Rispondi
    • daleccarsiledita
      20 gennaio 2016 at 18:22 (2 anni ago)

      le patate…..per loro ci vorrebbe un oscar

      Rispondi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *