Rigatoni alle erbe Aromatiche
Miei cari lettori, siamo in piena estate e #vogliadicucinarezero… capita anche a voi?Però bisogna pur nutrirsi, e soprattutto non vogliamo rinunciare a qualcosa di fresco e gustoso… Vi piacciono i rigatoni e le erbe aromatiche?
Eccovi quindi una ricettina semplice e facilissima…di una velocità alla Speedy Gonzales…lesserete solo i rigatoni!!!

Rigatoni alle erbe Aromatiche

In verità questo è un piatto che potrete realizzare in qualsiasi periodo dell’anno,
servendovi delle erbe aromatiche che avrete a disposizione a seconda della stagione e dei vostri gusti!

Ad esempio potrete usare o il timo o la salvia o il rosmarino…cercate l’aroma che più vi stuzzica l’appetito e via…io ho scelto queste che vi elenco negli ingredienti.
Vogliamo vedere come ho fatto?

Ingredienti per due persone:
200 grammi di rigatoni o altra pasta corta a piacere
sale
100 grammi di ricotta fresca
un ciuffo di erba cipollina
un ciuffo di melissa
un ciuffo di prezzemolo
un ciuffo di basilico
un ciuffo di menta
un filo d’olio extra vergine di oliva
Procedimento:
Lessare i rigatoni in abbondante acqua bollente salata
In una ciotola stemperare la ricotta con due o tre cucchiai di acqua di cottura della pasta ottenendo una crema soffice.

Variare la quantità delle erbe aromatiche abbondando con quelle che vi piacciono di più.
Tritare finemente le erbe preferibilmente con un coltello di ceramica,
in questo modo non si ossideranno diventando nere e ne gioverà anche il sapore e il profumo.

Amalgamarle alla ricotta.
Scolare i rigatoni al dente e passarli sotto l’acqua corrente per rinfrescarli,
condirli prima con un filo d’olio extra vergine di oliva crudo e unire la ricotta profumata alle erbe.
Ed ecco fatto…i rigatoni alle erbe aromatiche sono pronti…freschi e saporiti!!!

Semplici e veloci…i miei sughetti preparati mentre si lessa la pasta, che ne pensate?

Venite a curiosare nella mia fanpage su Facebook?

mi raccomando di lasciarmi il vostro ”mi piace”