Minestrone Preparazione Innovativa
Pochissimi ingredienti e preparazione veloce e semplice
”O mangi il minestrone o ti butti dal balcone” e visto che neanche il minestrone mi gusta tanto ecco la preparazione alternativa innovativa al solito minestrone!
Ditemi cosa ne pensate, ma solo dopo averlo provato, eh?
Minestrone Preparazione Innovativa
Ah voi conoscete solo la solita versione del minestrone… in un pentolone d’acqua? Oggi invece mi sono chiesta: Ma queste buone verdurine potrebbero avere nuova vita magari come contorno e non annegate in un mare di brodo?
E’ vero che un buon minestrone è un delizioso comfort food ma a me piacciono tanto anche le cose asciutte e saporite e così ci ho provato ed è squisito!!!
Vogliamo vedere come ho fatto?
Ingredienti:
Una busta di minestrone surgelato:
cavolfiore, cavoletti di Bruxelles, porro, fagiolini, carote, zucca, rapa bianca, patata, piselli, cipolla, sedano
uno spicchio d’aglio
Olio extra vergine di oliva
sale fino
pepe nero
scaglie di parmigiano
Procedimento:
Versare le verdure ancora surgelate in una pentola di acqua in ebollizione e dopo un minuto, appena scongelate tirarle su con la schiumarola scolandole ben bene e versarle in una padella con un abbondante filo d’olio extra vergine di oliva in cui è stato dorato lo spicchio d’aglio.
Eliminare lo spicchio d’aglio se non piace e lasciar dorare il minestrone lentamente a fiamma bassa e senza coprire col coperchio affinchè non prendano un sapore di lesso ma facciano una leggera crosticina saporita.
Salare alla fine affinchè le verdure non cedano il loro liquido di vegetazione e rimangano belle croccanti.
Per questa ricetta ho usato il minestrone del Lidl senza fagioli che avrebbero una cottura molto più lunga che farebbe disfare troppo le altre verdure e le ho cotte per circa 15 minuti.
A questo punto volendo si può aggiungere una pioggia di parmigiano tagliato a scagliette e buon minestrone!!!
Questo piatto sarà un ottimo contorno vegetariano!
E voi siete sempre per il minestrone tradizionale che bolle e ribolle e si disfa magari mixandolo per fare una vellutata o vi piace provare anche cose innovative?