Se cerchi un piatto semplice da offrire ai tuoi amici come aperitivo o a un buffet all’aperto questa schiacciata di melanzane e cipolla al forno e proprio quello che cercavi.
Schiacciata di melanzane e cipolla al forno: veloce, leggera e super croccante ti conquista al primo morso. E’ saporita, croccante e si prepara in pochi minuti. Con pochi ingredienti: farina di semola, farina tipo 1, acqua, olio e un pizzico di lievito per torte salate e delle deliziose melanzane saltate in padella con cipolla, preparerai un impasto liquido da versare subito in teglia.
Una schiacciata di melanzane smart senza sbattimenti. Una ricetta veloce e semplice da servire in tavola perfetta da accompagnare a salumi e formaggi. Un piatto unico e semplice da realizzare come questa Pizza di pasta sfoglia con verdure e uova o Pizza senza lievito e senza bilancia da condividere con chi vuoi!
Non mi resta che lasciarti questa deliziosa schiacciata al forno semplice e veloce una ricetta vegetariana veloce che piacerà sicuramente a tutti!
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Schiacciata di melanzane e cipolla al forno: veloce, leggera e super croccante ti conquista al primo morso. Pochi ingredienti per un risultato davvero sfizioso!
Ingredienti per la Schiacciata di melanzane e cipolla
Strumenti
Passaggi
Preparazione e cottura della melanzana
laqvate la melanzana e talgliatela a fette rotonde, da queste ottente tante striscioline
Tagliate a rondelle anche la cipolla di tropea
Scaldate una padella con un pochino di olio e versate dentro la melanzan e cipolla tagliate. fate saltare per qualche secondo poi salte e fate cuocere fino a che le melanzane diventano morbide. togliete dal fuoco e lascite intipeidire.
Prepara l’impasto
in una ciotola aggiungete la farina di semola e lafarina tipo 1. Miscelatele insieme.
Versate l’acqua poco per volta e impastate con l’aiuto di una forchetta, dovete formare una pastella liquida ma abbastanza consistente.
Unite a seguire il lievito, il sale e infine versate anche l’olio. Sbattete la pastella energicamente.
Ora incorporate la metà di melanzane e cipolla saltate in padella insieme alle foglie di basilico sminuzzate.
Stendiamo la pastella e cuociamo la schiacciata
Foderate con un foglio di carta da forno una teglia rettangolare, spennellate con olio tutta la base e spolverate con un po di pane grattugiato.
Versate al vetro la pastella e livellatela su tutta la superficie della teglia.
Distribuite sopra la metà di melanzane e cipolla messa da parte e spolverate ancora con il pane grattugiato.
Date un ultimo giro di olio e infornate in forno preriscaldato a 200° nella parte bassa del forno per 30-35 minuti. Azionarela funzione grill per gratinare la schiacciata.
Un volta cotta tagliatela a quadrotti e servitela calda.. Buon appetito!
Un volta cotta tagliatela a quadrotti e servitela calda su un tagliere, accompagnatela anche con verdure grigliate.. Buon appetito!
Perchè amerai questa Schiacciata di melanzane e cipolla
✅ Si prepara in pochissimi minuti il tempo di impastare la pastella e potete inserirla direttamente in forno.
✅ Non contiene lievito di birra, quindi niente lievitazione lunga.
✅ E’ leggera e croccante e ottima da deliziare sia calda che fredda
Consigli e variazioni per la preparazione della schiacciata di melanzane
Puoi sostituire le melanzane con altra verdura di stagione
Puoi aggiungere una volta cotta parmigiano grattugiato o mozzarella e fai gratinare
Puoi conservarla in contenitore ermetico in frigorifero per almeno 3 giorni. Poi la puoi scaldare in friggitrice ad aria o forno.
Chiedi e ti darò la soluzione
Per preparare la schiacciata di melanzane posso sostituire la farina di semola e tipo 1 con un altra farina?
Certo, puoi utilizzare della farina di ceci, d’avena o di riso
Posso servire subito la schiacciata di melanzane?
Certamente, calda è davvero pazzesca croccante e saporita, ma anche a temperatura ambiente e altrettanto ottima.
Dosi variate per porzioni