Pizza integrale con semi misti

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Pizza integrale con semi misti…..la pizza è sempre la pizza con qualsiasi farina la preparari e sempre golosa e poi se fatta in casa a tutto un suo sapore di genuinità e di grande soddisfazione. Questa che vi propongo oggi e con farina integrale leggera e al mio avviso più digeribile. All’interno ho aggiunto una piccola quantità di cicoria condita con aglio, olio e peperoncino, che avevo preparato come contorno, ne ho preso una piccola parte e inserita nel impasto e arricchita da una ricca spolverata di semi quali il girasole, noci, mandorle, sesamo, semi di lino e tanti altri che la rendono a ogni morso veramente, veramente sfizziosa. Provatela anche voi per chi e a dieta e non anche no……. è stra buona!!

INGREDIENTI

400 gr di farina integrale

12 gr dilievito di birra

1 cucc.no di zucchero

20 gr di olio evo

80 gr di cicoria ( condita con aglio olio e peperoncino)

10 gr di sale

qb di acqua tiepida

30 gr di semi misti ( girasole, mandorle, noci, sesamo, semi di lino)

Preparazione

Inserire in un impastatore o una terrina capiente ala farina, sciogliete il lievito in 100 ml di acqua tiepida con lo zucchero. Versate il lievito nella farina, l’olio, la cicoria condita e sminuzzata, il sale e tanta acqua quanto ne richiede l’impasto, lavorare il tutto per una 10′, formare una palla e farlo riposare chiuso a campana pèer 20′, rilavorare l’impasto e farlo riposare a campana per altri 20′. Formare delle pieghe e formate un panetto ponetelo in una ciotola oliata fate, coprite con pellicola o canovaccio e fate lievitere per 3 ore, l’impasto deve raddoppiare di volume. Oliate una terrina da forno, verate all’interno l’impasto e allungatelo con le mani su tutta la superficie ungete con altro olio  espolverate con i semi misti e fate riposare per 20′. Cuocete la pizza a 200° per 25’….mangiate calda o fredda…Buon appetito !!

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