Crea sito

Pizza bianca stracchino e fiori di zucca

Pizza bianca stracchino

La Pizza bianca stracchino e fiori di zucca  è un lievitato gustoso che potete preparare per una cena come aperitivo. Una pizza molto sfiziosa e saporita, questo grazie allo stracchino che la rende davvero appetitosa. Per chi non ama questo formaggio cremoso, potete toglierlo e arricchire solo con mozzarella e aggiungere qualche alice sott’olio. Avrete comunque una pizza ottima e gustosa.

Seguimi anche su facebook “ Trenette, pennette e un qb di fantasia

Pizza bianca stracchino e fiori di zucca, sfiziosa e saporita arricchisca la vostra tavola

Pizza bianca stracchino e fiori di zucca

Pizza bianca stracchino e fiori di zucca

Pizza bianca  fiori di zucca

Ingredienti

  • 300 gr di Farina 1 che potete sostituire con quella 0 o 00
  • 8 gr di lievito di birra
  • 200-250 ml di Acqua tiepida ( poco più poco meno dipende dall’utilizzo della farina)
  • 20 gr di Olio Extra Vergine
  • 10 gr di sale

per la farcia

  • 120 gr di Stracchino
  • 100  Gr di Mozzarella
  • 1 mazzetto di Fiori di Zucca
  • Sale e Pepe

Preparazione

1-Inserite in una ciotola capiente o se preferite all’interno di un impastatore  la farina. Fate sciogliere in 100 ml di acqua il lievito e aggiungetelo alla farina e iniziate ad impastare.

2-Unite l’olio e il sale e, a seguire,mano a mano che impastate,  versate l’acqua tiepida, quando vedete che l’impasto non è asciutto ma lavorabile, non versatela più.

3-Impastate cosi energicamente l’impasto per 10′ circa, formate un panetto, dopo di che copritelo con una ciotola a campana e lasciate riposare per 30′.

4-Prendete il panetto e lavoratelo di nuovo, allungatelo e formate delle pieghe, per altri 10′. Poi formate di nuovo un bel panetto e ponetelo all’interno della ciotola. Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare per almeno 2 ore.

5-Nel frattempo tritate la mozzarella e mettetela in un colino a perdere l’acqua di vegetazione.

6-Una volta lievitato l’impasto, prendete un foglio di carta da forno, infarinatelo e stendete sopra il panetto, dandogli una forma piuttosto ovale.

7-Spennellate con olio e fate riposare per 20′, coperto. Dopo di che cuocete inforno per 10′ a 180°.

8-Sfornate la pizza e distribuite lo stracchino tagliato a pezzetti insieme alla mozzarella. Infornate a 200° per 20′.

9-Lasciate intiepidire la pizza per qualche secondo, poi decoratela con i fiori di zucca e spolverate con sale e pepe. La pizza è pronta ..Buon appetito!!

Consiglio: come avete letto la pizza e stata cotta 10′ prima dell’inserimento dello stracchino, questo perchè, se aggiungevamo lo stracchino prima, e poi mettevamo in forno la pizza sarebbe risultata bagnata e non croccante.

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.