Lingue di pizza croccanti con olive e aromi

Lingue di pizza croccanti con olive e aromi, le lingue sono  sono delle lunghe pizze dal sapore unico realizzate con  le olive le erbe aromatiche che si trovano al interno dell impasto, che regalano a chi le mangia profumo e appetitosità. Croccanti al esterno quanto morbide e saporite al suo interno, ottime alternativa delle classiche pizzette, ideale anche per la merenda della scuola genuine e non appesantisco, sono leggere e stuzzicano l’appetito !!

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Lingue di pizza croccanti con olive e aromi, ideali per la merenda, ottime per la scuola, friabili e golose, ricetta semplice, pane e lievitati, leggere e appetitose…

 

 

 

Lingue di pizza croccanti con olive e aromi

INGREDIENTI

450 gr di farina tipo 1

5 gr di lievito di birra

10 gr di miele

20 gr di olio evo

acqua tiepida

5 gr sale

60 gr di olive nere

un pizzico di aglio fresco ( facoltativo )

erbe aromatiche ( rosmarino, salvia, prezzemolo)

Preparazione

Inserite al interno di una planetaria o se preferite lavorare a mano quindi in una ciotola capiente, la farina con i 5 gr di lievito sbriciolati, unite anche il miele e l’olio.

A questo punto aggiungete l’acqua tiepida, tanta quanta ne richiede l’ impasto insieme al sale.

Lavorate l impasto fino a che non si stacchi dalla planetaria, portatelo su un piano di lavoro e lavoratelo con energia.

Formate un panetto e copritelo a campana per circa 1 ora.

Tagliate le olive nere a pezzetti, se lo preferite tritate anche una puntina di aglio e fate la stessa cosa con gli odori e uniteli al impasto lievitato, impastate il tutto in modo che gli ingredienti si uniscono bene al interno.

Allungate e formate dell pieghe, richiudete a panetto e ponetelo a riposare nella ciotola coperto con pellicola.

Mettetelo a riposare in frigorifero per tutta la notte.

Al mattino tirate fuori l impasto lievitato dal frigorifero e mettetelo a riposare a temperatura ambiente per 1 ora.

Allungate il panetto con un mattarello formate un rettangolo e con una rondella da pizza ricavate delle strisce lunghe.

Ponetele in fila su una teglia foderata con carta da forno, fate riposare nel forno chiuso fino a lievitazione.

Spolverate con  il sale e cuocete in forno a 200° per 25′, sfornate e mangiate anche calde… sono buonissime …Buon appetito !!

 

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