CROSTATA CON PASTA FROLLA AL COCCO E MIRTILLI , chi non adora il cocco e i mirtilli, sono quei frutti estivi e autunnali che non possono mancare a casa mia. Cosi oggi ho deciso di unirli insieme e preparare questo delizioso dolce. Una crostata classica, realizzata con una profumatissima base di pasta frolla dal sapore ricco, questo grazie alla farina di cocco rapè, e con un ripieno succoso di mirtilli freschi miscelati alla marmellata di mirtilli . Vi assicuro che vi conquisterà al primo assaggio. La crostata perfetta per la colazione, è veramente, veramente buona, completa, e si prepara in un attimo. Non serve il riposo in frigorifero anche se contiene la margarina, e potete inoltre variare sempre la farcia, sostituendo la marmellata con altri gusti e mirtilli con altra frutta, utilizzando anche il cioccolato e crema pasticcera. Non ve ne pentirete!
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Crostata con pasta frolla al cocco e mirtilli, delizioso dolce perfetto per la colazione, una crostata classica, realizzata con una profumatissima base di pasta frolla dal sapore ricco e tanti gustosi mirtilli.
Ingredienti
Per il ripieno
Strumenti
Passaggi
Per preparare questa golosa e invitante CROSTATA CON PASTA FROLLA AL COCCO E MIRTILLI per prima cosa dobbiamo dedicarci alla frolla, quindi..
In una ciotola inserite la farina, la farina di cocco rapè, il lievito, il pizzico di sale, lo zucchero e la buccia del limone grattugiato,miscelate.
Unite poi la margarina e con l’aiuto delle mani incorporatela bene agli ingredienti secchi.
Sbattete in una ciotolina le uova e unitele alle farine, iniziate ad impastare incorporando tutti gli ingredienti prendere l’impasto ponetelo su una spianatoia e formate un panetto.
Dividete il panetto a metà e prendete un pezzo e stendetelo dello spessore di 3-4 mm su un foglio di carta da forno infarinato e trasferirete con tutta la sua carta su uno stampo da crostata da 22 cm circa, fino ai bordi.
Versatevi all’interno la marmellata di mirtilli e sopra disponete anche i mirtilli freschi in modo sparso.
Prendete l’altra meta di frolla rimasta e stendetela come la precedente, prendete lo stampo della crostata e poggiatelo sopra e ricavate un disco perefetto che possa ricoprire perfettamente il ripieno.
Ponete il disco sopra alla superficie della crostata e abbassate i bordi per sigillare. Con i rebbi di una forchetta bucherellate la superficie in modo che in cottura non gonfi. Con un pennello da cucina spennellate la base con un goccino di acqua e spolverate con zucchero semolato.
Infornate la Crostata di frolla al cocco e mirtilli e cuocete a 180° per 35 minuti. Fate raffreddare la crostata e spolveratela prima di servire con zucchero a velo..Buon apetito!
Note
-Se non vuoi chiudere la crostata con un altro disco di frolla, poi semplicemente create delle losanghe e formare una griglia oppure decorarla creando con dei stampini delle foglie o fiori.
-In questa crostata ho utilizzato dei mirtilli freschi, ma vanno benissimo anche quelli surgelati.
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