La CROSTATA CHEESECAKE CON MARMELLATA DI LAMPONI e un dolce preparato con una base di frolla all’olio con un ripieno al mascarpone e guarnita con una marmellata di lamponi fatta al momento e mirtilli . Una dolce che ricorda molto come estetica la classica cheesecake realizzata con biscotti sbriciolati e burro.
Una crostata semplice da preparare e soprattutto veloce, poiche la frolla non contenendo burro si lavora subito, la crema si lavora mascarpone, philadelfia, uova e zucchero in una ciotola e si versa sulla base della frolla, tutto a crudo, si cuoce direttamente all’interno del forno.
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CROSTATA CHEESECAKE CON MARMELLATA DI LAMPONI e un dolce preparato con una base di frolla all’olio, semplice da preparare e soprattutto veloce.
Ingredienti
Per la decorazione
Strumenti
Passaggi
Per realizzare la CROSTATA CHEESECAKE CON MARMELLATA LAMPONI dobbiamo iniziare con..
Preparate la frolla come descritto nella ricetta (cliccate pasta frolla sotto alladicitura ingredienti). Una volta pronta stendetela la frolla su un foglio di carta da forno leggermente infarinato create un disco grande da poter ricoprire anche i bordi dello stampo, di uno spessore 2-3 mm.
Imburrate e infarinate lo stampo per crostata con sotto rimovibile e ponete all’interno la base della frolla all’olio, aiutatevi per capovolgere la frolla la carta. Bucherellate con i rebbi della forchetta la base. mettete da una parte.
Prepariamo la farcia
In una ciotola lavorate con l’aiuto dell fruste elettriche il mascarpone e il formaggio spalmabile, unite lo zucchero la buccia del limone grattugiata e a seguire un uovo per volta. Dovete ottenere una crema fluida e corposa.
Prontala crema versatela all’interno della crostata, livellate bene e infornate in forno gia caldo e cuocete a 180° per 40′. Una volta cotta lasciate in forno 10 minuti, dopo di che sfornare e lasciate raffreddare.
Passiamo alla decorazione
Mettete in un pentolino i lamponi con 2 cucchiai di zucchero, fate cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti il tempo che i lamponi si sciogono. Lasciate raffreddare.
Prendete la crostata cheesecake toglietela dallo stampo e ricopritela con la marmellata di lamponi, decorate con qualche mirtillo e spicchi di kiwi. Ponete in frigorifero a riposare. Tiratela fuori 15 minuti prima dal frigorifero e poi servite a fette..Buon appetito!
Note
-Puoi preparare la crostata cheesecake anche con nuna frolla al burro
-Sostituire la marmellata di lamponi con una già pronta del gusto che preferisci, buonissima anche ricoperta con crema di nocciole
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