Muffin al kefir e marmellata: la ricetta veloce pronta in meno di 10 minuti
Non avete niente per fare colazione oppure vi è venuta un’improvvisa voglia di qualcosa di dolce? Niente paura, ho la soluzione perfetta per voi!
Soffici, delicati e dal cuore goloso di marmellata di albicocche, questi muffin sono ideali per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, proprio come questi Muffin fragole e menta con cioccolato fondente.
Grazie al kefir, l’impasto risulta incredibilmente morbido e umido, mentre la cottura in friggitrice ad aria permette di ottenere dei dolcetti perfetti in appena 10 minuti.
La cosa che amo di più di questa ricetta è la sua semplicità: niente burro, un solo uovo e pochi ingredienti che quasi sempre abbiamo già in dispensa.
Il risultato? Muffin leggeri, sani e genuini che conquisteranno grandi e piccini al primo assaggio.
Per questa preparazione ho utilizzato il kefir bianco, ma potete scegliere anche una versione alla frutta per donare un aroma ancora più particolare ai vostri dolcetti.
Se siete particolarmente golosi, potete aggiungere all’impasto una manciata di gocce di cioccolato per renderli ancora più irresistibili.
Prepararli è davvero un gioco da ragazzi: vi serviranno soltanto una ciotola e una forchetta per mescolare gli ingredienti. In poco più di due minuti l’impasto sarà pronto per essere distribuito nei pirottini e cotto in friggitrice ad aria.
Se li preparate, fatemi sapere come vi sono venuti… sono curiosissima di vedere le vostre creazioni!
Vittoria!
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Muffin al kefir e marmellata: la ricetta veloce pronta in meno di 10 minuti..sono dei dolcetti semplici, genuini e velocissimi da preparare!
Ingredienti per i Muffin soffici al kefir e marmellata
Strumenti
Cosa ti serve
Passaggi
Come preparare i muffin soffici al kefir e marmellata
Preparazione dell’impasto
In una ciotola rompete l’uovo e aggiungete lo zucchero. Mescolate con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate il kefir e l’olio di semi di girasole e continuate a mescolare.
Aggiungete la farina 00, la fecola di patate e il lievito per dolci setacciati. Mescolate fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Farcitura dei muffin
Riempite i pirottini per circa metà della loro altezza, io ho utilizzato dei pirottini in silicone leggermente piu alti rispetto ai pirottini classici da muffin.
Aggiungete al centro un cucchiaino di marmellata di albicocche e coprite con altro impasto.
Completate distribuendo sulla superficie un altro cucchiaino di marmellatta e una manciata di pinoli, spolverate con un pochino di zucchero semolato.
Cottura in friggitrice ad aria
Scaldate la friggitrice a 200°C per 4 minuti, poi disponete i muffin nel cestello della friggitrice ad aria e cuoceteli a 170°C per circa 10-12 minuti.
Prima di sfornarli fate sempre la prova stecchino, se sono leggeremente crudi, queswto dipende dalla potenza della friggitrice cuocete per altri 2 minuti. Una volta pronti, lasciateli raffreddare e, se gradite, spolverizzateli con poco zucchero a velo.
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Perché preparare i muffin al kefir in friggitrice ad aria
Soffici e leggeri senza burro
Grazie all’utilizzo del kefir e dell’olio di semi di girasole, questi muffin risultano morbidi e delicati senza bisogno di aggiungere burro all’impasto.
Pronti in pochi minuti
La friggitrice ad aria riduce notevolmente i tempi di cottura: bastano circa 10 minuti per ottenere muffin dorati e perfettamente cotti.
Perfetti per colazione e merenda
Sono ideali da gustare appena fatti oppure da conservare per il giorno successivo, mantenendo tutta la loro morbidezza.
Consigli e varianti
Quale kefir utilizzare
Potete utilizzare sia il kefir bianco naturale sia quello aromatizzato alla frutta per ottenere muffin sempre diversi e profumati.
Variante con gocce di cioccolato
Per una versione ancora più golosa aggiungete all’impasto una manciata di gocce di cioccolato fondente.
Marmellate alternative
Oltre alla marmellata di albicocche potete utilizzare confettura di fragole, frutti di bosco, pesche o ciliegie.
Conservazione
I muffin al kefir e marmellata si conservano morbidi per 2-3 giorni sotto una campana per dolci o all’interno di un contenitore ermetico.
Soffici, profumati e facilissimi da preparare, questi muffin al kefir e marmellata in friggitrice ad aria sono la soluzione perfetta quando desideriamo un dolce genuino pronto in pochissimo tempo. Una ricetta semplice che regala grandi soddisfazioni e che renderà ancora più speciale la colazione o la merenda di tutta la famiglia.
Domande per i Muffin soffici al kefir e marmellata
Posso sostituire il kefir con lo yogurt?
Sì, il kefir può essere sostituito con la stessa quantità di yogurt bianco naturale. Tuttavia, il kefir dona ai muffin una consistenza particolarmente soffice e umida grazie ai suoi fermenti
Posso preparare i muffin senza marmellata?
Certamente. Potete omettere la marmellata oppure sostituirla con gocce di cioccolato, crema di nocciole o pezzetti di frutta fresca.
Dosi variate per porzioni
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