Le melanzane in barchetta con salsiccia e scamorza, un piatto unico dal sapore irresistibile. Le melanzane ripiene al forno sono un secondo piatto gustoso e perfetto da servire in ogni occasione. Un secondo piatto unico dal sapore irresistibile, super filante prepararto senza fritti e soffritti e si cucinano con tutti ingredienti a crudo come le Melanzane pomodoro e mozzarella. La prima cottura viene fatta solo alle melanzane, poi ci si può sbizzarrire con la farcitura. Una ricetta che amalgama molto bene il sapore intenso della melanzana con la appetitosità della salsiccia e la dolcezza della scamorza filante . Le Melanzane ripiene con scamorza affumicata ti conquista al primo assaggio. Un secondo piatto sfizioso e altrettanto ghiotto che si fa amare appena ne avverti il profumo.
Questa versione è davvero semplicissima da realizzare, dovete solo tagliare le melanzane a metà e posizionarle con la parte tagliata all’interno di una teglia. Nel frattempo che cuociono preparate la salsa di pomodoro con i diversi aromi. Sfornate le melanzane e farcite con salsa, salsiccia sbriciolata e scamorza e poi tutto in forno a gratinare.
Le melanzane ripiene sono una ricetta versatile, che si presta in cucina ad essere utilizzata in mille modi, in questo periodo sui banchi dei mercati le troviamo fresche e sode, pronte per essere utilizzate al meglio. In cucina la melanzana la uso tantissimo, ci preparo delle gustose Melanzana alla parmigiana cotta in padella leggere e senza frittura. Oppure degli invitanti Involtini di melanzana con patate e ricotta una ricetta semplicissima e veloce da fare. Ma le melanzane ripiene con scamorza affumicata, sono davvero super, una ricetta sprint che mette d’accordo tutti!
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Melanzane in barchetta con salsiccia e scamorza, un piatto unico dal sapore irresistibile. Goduriose e filanti un secondo piatto gustoso e perfetto da servire in ogni occasione!
Ingredienti per la preparazione delle Melanzane in barchetta
Strumenti
Cosa ci serve
Passaggi
Preparazione delle melanzane in barchetta con salsiccia e scamorza
Iniziamo con il lavare e asciugare le melanzane, con un coltello dividetele a metà nel senso della lunghezza e poi praticate dei tagli sulla polpa formando una griglia, facendo pero attenzione a non bucare la buccia.
Salate e oliate le barchette di melanzana e inseritele all’interno di una pirofila foderata con carta da forno leggermente oliata con la parte tagliata a contatto con la pirofila. Date un altro giro di olio sulla buccia delle melanzane e inforniamole a 180° per 30-35 minuti. Quando aprendo il forno sentiamo che la buccia della melanzana è morbida sono pronte.
Prepariamo la farcitura
Nel frattempo che cuocete le melanzane togliete il budello dalla salsiccia e sbriciolatela all’interno di una ciotolina. Poi preparate la salsa, mettete in uan seconda ciotola la polpa di pomodoro, aggiungete un po di sale, date un giro di olio e unite il basilico sminuzzato, mescolate il tutto con un cucchiaio. Prendiamo anche la scamorza e tagliatela a dadini e mettetela da una parte.
Farcitura e gratinatura
Una volta cotte le melanzane sfornate e giratele con la polpa verso l’alto. Con il dorso di un cucchiaio, schiacciate leggermente la polpa, in modo da creare una piccola conca. Distribuite bene su ciascuna melanzana la salsa di pomodoro condita, unite sopra la salsiccia sbriciolata e a seguire la scamorza tagliata a dadini. Spolverate con il parmigiano grattugiato e infornate a 200° per altri 10 minuti. azionare la funzione grilla per gratinare il tutto Serviamo le melanzane in barchetta con salsiccia e scamorza calde e filanti.. Buon appatito!
Consiglio di Vittoria
Se non vi piace la salsiccia potete utilizzare del prosciutto cotto oppure potete fare la versione salsa alici sott’olio e scamorza.
Chiedimi e ti daro la soluzione
Posso cuocere le melanzane in barchetta in friggitrice ad aria
Certo vi basta seguire tutti i passaggi del taglio tella melanzana poi fate scaldare la friggitrice a 204 ° per 4 minuti, poi mettete nel cestello un foglio di carta da forno forato e inserite le melanzane questa volta con la polpa verso l’alto. Cuocete a funzione bake a 180° per 20 minuti. Schiacciate la polpa con il cucchiaio e farcite con la salsa di pomodoro, salsiccia e scamorza e parmigiano. Rimettete in friggitrice e cuocere funzione air fry a 180 per 10 minuti.
Dosi variate per porzioni