Dite la verita ma quanto è buona la MELANZANA ALLA PARMIGIANA un mast della stagione estiva.
L’estate è finalmente arrivata e il caldo si comincia a far sentire e quindi voglia di accendere il forno non ce la voglia, ma la voglia di preparare un appetitosa Parmigiana, quello non passa mai, almeno a casa mia.
Cosi oggi mi sono rimboccata le maniche e ho preparato questa MELANZANA ALLA PARMIGIANA COTTA IN PADELLA easy, senza fritti e soffritti e senza stare accendere la piastra per grigliare le melanzane. quindi ho tagliato a fette le maelanzane , condito la salsa di pomodoro con tuti ingredienti a crudo e sminuzzato la mozzarella ho dato inizio al mio valzer di parmigiana.
Ho disposto in padella la salsa di pomodoro, un giro di melanzane crude che ho ricoperto come si fa per la parmigiana fritta, con salsa di pomodoro, mozzarella e tanto formaggio grattugiato. Strato dopo strato ho messo la padella sul fornello e cotto questa goduriosa Melanzana alla parmigiana, dal risultato sano, nutriente e soprattutto tanto gustosa, ne poi mangiare quanta ne vuoi senza sensi di colpa.
Per i più scettici la melanzana cruda nonostante viene cotta a strati con pomodoro e mozzarella in padella, si cuoce benissimo, rimane morbidissima tanto che quando la mangi si scioglie praticamene in bocca. A casa mia è piaciuta tantissimo, hanno addiritura fatto la scarpetta, da oggi la preparerò sempre cosi, un piatto vel
oce da preparare, si cuoce in pochi minuti e si serve subito in tavola filante e goduriosa !!
Vittoria!
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Melanzana alla parmigiana cotta in padella, senza fritti e soffritti, facile morbidissima e semplicemente appetitosa!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare le Melanzana alla parmigiana cotta in padella..
Iniziamo con il preprare la salsa di pomodoro; mettiamo in una ciotola la popa di pomodoro cruda e aggiungiamo, sale., origano, peperoncino, basilico sminuzato e olio, diamo una prima mescolata. Poi uniamo per chi piace l’alglio schiacciato, facciamoci aiutate dallo schiaccia aglio, diamo una seconda mescoalta e mettiamo da una parte.
Ora prendiamo anche la mozzarella priviamola dell’acqua di vegetazione e tagliamola a fette e poi a dadini mettiamo anche quasta da una parte.
Ora passiamo alle melanzane lavatele bene privatele del picciolo e tagliatele a rondelle di 1/2 cm.
Ora non ci resta che assemblare la melanzana alla parmigiana. Prendete una padella e distribuite all’interno un pochino di olio e la salsa di pomodoro condita.
Disponete le rondelle di melanzana a coprire tutta la salsa, spolverate con un pizzico di sale, mettete sopra uno strato di passata di pomodoro, uno di mozzarella e spolverate con abbondante formaggio grattugiato.
Fate questo lavoro fino a completamento degli ingredienti. mettete sopra qualche foglia di basilico date un ultimo giro di olio e portate la padella sul fornello cuocete a fiamma moderata per 40 minuti, chiudete con il coperchio e di tanto, in tanto scuotete le melanzane, per non farle attaccare.
Una volta pronte lasciatele intiepidire per circa 10 minuti prima di servire, portate in tavola e.. Buon appetito !!
Melanzana alla parmigiana cotta in padella.. una ricetta che vi consiglio di provare, mandatemi le vostre foto che le posterò sui miei social
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