Crostata ricotta e gocce di cioccolato senza burro

Crostata ricotta e gocce di cioccolato senza burro è un dolce che prepararo molto spesso in sostituzione alla crostata di marmellata. Un dolce golosissimo e leggero che piace veramenete a tutti, ti conquista al primo assaggio. I dolci con la ricotta ti riscaldano il cuore, come dico io ti mettono il buon umore. La crostata e realizzata con una frolla all’olio, quindi non necessita il riposo in frigorifero. Si impasta si stende, si farcisce e si inforna..tutto in pochi minuti!

Vediamo come preparare questa Crostata ricotta e gocce di cioccolato!

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Crostata ricotta e gocce di cioccolato senza burro

Crostata ricotta senza burro

Crostata ricotta e gocce di cioccolato senza burro

Ingredienti

Stampo per crostata da 22 cm

per lo stampo io ho utilizzato questo QUI

 

 

 

 

 

 

Per la frolla all’olio cliccate QUI

Per la farcia

  • 400 gr di Ricotta vaccina o pecora
  • 1 uovo
  • 3 cucchiaia di Zucchero
  • 1/2 buccia grattugiata di Limone o Arancia
  • qb di gocce di cioccolato

1-Per preparare la crostata dovete realizzare la frolla cliccate il qui soto alla dicitura ingredienti.

2-Una volta pronta la frolla, stendetela su un foglio di carta da forno leggermente infarinato con il mattarello.

3-Prendete il disco con tutta la sua carta e disponetelo all’interno dello stampo, togliete l’impasto in avanzo dai bordi e mettetelo da una poarte che vi servira per la decorazione.

4-Preparare la crema di ricotta mescolando la ricotta con i 3 cucchiai di zucchero semolato, unite l’albume e date un ultima mescolata.

5-Con l’impasto rimasto create delle losanghe e create una griglia sulla superficie della ricotta. Disponete qualche goccia di cioccolato a ricoprire la ricotta.

6-Infornare in forno già caldo a 180° per 30′. Lasciate la crostat all’interno del forno spento per 5′, sfornare e lasciate raffreddare nel suo stampo..Buon appetito!

Note 

  1. Potete sostituire le gocce di cioccolato con uno strato di crema di nocciola o marmellata, da distribuire sulla superficie della crostata prima della ricotta.
  2. Se siete intolleranti all albume o uovo potete preparare lacrema anche senza questi ingredienti , aggiungete solo zucchero e la scorza degli agrumi.

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