Crostata ricotta e gocce di cioccolato senza burro |Trenette, pennette e un..

Crostata ricotta e gocce di cioccolato senza burro è un dolce che prepararo molto spesso in sostituzione alla crostata di marmellata. Un dolce golosissimo e leggero che piace veramenete a tutti, ti conquista al primo assaggio. I dolci con la ricotta ti riscaldano il cuore, come dico io ti mettono il buon umore. La crostata e realizzata con una frolla all’olio, quindi non necessita il riposo in frigorifero. Si impasta si stende, si farcisce e si inforna..tutto in pochi minuti!

Vediamo come preparare questa Crostata ricotta e gocce di cioccolato!

Crostata ricotta e gocce di cioccolato senza burro

Ingredienti

Stampo per crostata da 22 cm

per lo stampo io ho utilizzato questo QUI

Per la frolla all’olio cliccate QUI

Per la farcia

400 gr di Ricotta vaccina o pecora
1 uovo
3 cucchiaia di Zucchero
1/2 buccia grattugiata di Limone o Arancia
qb di gocce di cioccolato

1-Per preparare la crostata dovete realizzare la frolla cliccate il qui soto alla dicitura ingredienti.

2-Una volta pronta la frolla, stendetela su un foglio di carta da forno leggermente infarinato con il mattarello.

3-Prendete il disco con tutta la sua carta e disponetelo all’interno dello stampo, togliete l’impasto in avanzo dai bordi e mettetelo da una poarte che vi servira per la decorazione.

4-Preparare la crema di ricotta mescolando la ricotta con i 3 cucchiai di zucchero semolato, unite l’albume e date un ultima mescolata.

5-Con l’impasto rimasto create delle losanghe e create una griglia sulla superficie della ricotta. Disponete qualche goccia di cioccolato a ricoprire la ricotta.

6-Infornare in forno già caldo a 180° per 30′. Lasciate la crostat all’interno del forno spento per 5′, sfornare e lasciate raffreddare nel suo stampo..Buon appetito!

Note

Potete sostituire le gocce di cioccolato con uno strato di crema di nocciola o marmellata, da distribuire sulla superficie della crostata prima della ricotta.
Se siete intolleranti all albume o uovo potete preparare lacrema anche senza questi ingredienti , aggiungete solo zucchero e la scorza degli agrumi.

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