Un dolce che vi consiglio di preparare, perchè stupira non solo i vostri ospiti , ma anche voi… vi darà un immensa soddisfazione !!
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Crostata al tiramisù con fondi di caffè, dolce fresco e cremoso, ottimo da gustare in estate. Golosissimo dessert realizzato con una frolla con fondi di caffè, ricetta facile e irresistibile nel sapore !!
Crostata al tiramisù con fondi di caffè
INGREDIENTI
250 gr di farina
1 fondo di caffè ( macchinetta da 2)
1 albume
60 gr di zucchero
90 gr di burro
9 gr di lievito
Per la crema
250 gr di mascarpone
1 tuorlo di uovo
130 gr di panna fresca zuccherata
3 cucc.ai di zucchero
savoiardi
caffè
cacao amaro
Preparazione
Per preparare la crostata al tiramisù con fondi di caffè, dobbiamo inserie la farina e il lievito all’interno di una ciotola, aggiungete il fondo di caffè e miscelare il tutto.
Versate l’albume, lo zucchero e il burro morbido e mescolare il tutto con le mani, formate un panetto.
Prendete un foglio di carta da forno leggermente infarinato e stendete la frolla, formate un disco e disponetelo dentro a uno stampo per crostata da 22 cm.
Con una rondella ritagliate il bordo in eccesso, riunite i pezzi, stendete l’impasto e con una formina a fiore ricavate tanti piccoli fiorellini.
Bucherellare la base della frolla copritela con della carta da forno o alluminio e ricopritela di fagioli secchi. Infornate la base e i fiori a 180° per 25′, i fiori ne bastano 10′ scarsi , quindi toglieteli prima dal forno.
Ora prepariamo la crema; inserite in una ciotola il mascarpone a temperatura con 3 cucc.ai di zucchero e il tuorlo lavorate con una frusta, fino a ottenere una crema.
Montate la panna fresca e unitela alla crema di mascarpone poco alla volta con movimenti dall’alto verso il basso. Ponete in frigorifero.
Sfornate la base della frolla e fatela raffreddare completamente. Una volta fredda spalmete un leggero strato di crema al mascarpone.
Prendete i savoiardi e passateli nel caffè, io non li ho imbevuti molto, perchè mi piaceva che al taglio si intravedeva il biscotto.e disponeteli a coprire tutta la base della frolla.
Ricoprite con tutta la crema al mascarpone e spolverate con abbondante cacao, per decorare e dare un tocco in piu disponete i fiorellini in modo parso sulla crema.
Ponete in frigorifero la crostata, tiratela fuori 10′ prima di servire in tavola…Buon appetito !!