Le Barchette di melanzane grigliate in padella sono tra i contorni più gustosi della stagione estiva. Anche se stiamo in pieno ottobre, quest’anno con questo caldo che non ha intensione di andarsene, se ne trovano sui banchi del mercato ancora belle e sode. Sono semplici e buonissime, un perfetto contorno per accompagnare qualsiasi tipo di pietanza carne o pesce, oppure formaggi sono un accompagnamento davvero appetitoso .
Per prepararle ho utilizzato una piastra in ghisa, pero potete cuocerle in forno il risultato finale non cambia. Le potete condire come queste con olio, aglio, peperoncino, origano pugliese, sale e una spruzzatina di aceto. Buonissime anche con prezzemolo o basilico e dadolata di pomodorini ciliegino. Oppure come queste Melanzane gratinate salvia e finocchietto. Insomma con un pizzico di fantasia nel condimento le melanzane saranno sempre sfiziose e super invitanti.
Ti potrebbe interessare
Barchette di melanzane grigliate valori nutrizionali prodotto condito
Ingredienti
Strumenti
Per preparare le Barchette di melanzane grigliate ..
Iniziate a scaldare la piastra sul fornello deve diventare rovente, se prediligete la cottura in forno preriscaldate in questo caso il forno a 200°.
Nel frattempo lavate le melanzane e asciugatele, io non ho tolto il penducolo o picciolo verde, perché mi piace che in tavola si presentano cosi al naturale, quindi tagliatele nel senso della lunghezza.
incidete con un coltellino la polpa della melanzana formate una griglia e agiatele poi sulla piastra, devono cucinare per 8-10 minuti circa per lato.
Intanto prepariamo la salsa per condirle. In una ciotolina inserite l’olio, l’aceto per chi lo preferisce, lo spicchio di aglio tritato o lo schiacciate con lo spremi-aglio, un pizzico di origano, peperoncino fresco tritato, sale. Amalgamare il tutto.
Una volta cotte le Barchette di melanzane, ponetele su un piatto da portata e inserite nei tagli e sulla superficie la salsina preparata, servite a tavola calde o fredde .. e Buon appetito!
Consigli di Vittoria
Potete condire le barchette anche con solo prezzemolo o basilico o menta fresca, e in sostituzione dell’aceto potete mettere la buccia del limone grattugiata o aceto di mele o balsamico.
FAQ (Domande e Risposte)
Come posso mantenere le barchette di melanzane?
una volta avanzate potete metterle in un contenitore ermetico in frigorifero per non più di 3 giorni.
Barchette di melanzane grigliate in padella una ricetta che vi consiglio di provare. Mandatemi le vostre foto che le posterò sui miei social.
Facebook Trenette, pennette e un qb di fantasia
Sul mio profilo Instagram troverai tante novità..ti aspetto!
E sul mio canale Telegram
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.