Le caramelle di pasta sfoglia con uova sono un antipasto perfetto e un idea carina e simpatica da preparare il giorno di pasqua. Sono composte da pasta sfoglia, uova sode, ricotta e bietoline. Una ricetta da effetto “Wow”, questo perchè servite in tavola, una volta tagliate lasciano tutti a bocca aperta. Una ricetta semplice che potete servire per il pranzo di pasqua o portare a un pic-nic. Di solito a casa mia le uova si portano come tradizione romana in tavola per la colazione, e si gustano insieme al salame, torte salate e dolci, coratella e tante altre cibarie. Noi amiamo l’abbondanza anche a colazione. Quindi quest’anno ho deciso di servirle in una veste diversa, quella di avvolgerle in una impasto di ricotta e bietoline, di chiuderle poi in uno scrigno di pasta sfoglia croccante. Un antipasto ricco di gusto con tre consistenze perfetto e sfizioso, e che vi farà di sicuro impazzire. Una ricetta che vi conquistera morso dopo morso!
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Caramelle di pasta sfoglia con uova un antipasto ricco di gusto perfetto e sfizioso, con sorpresa ad effetto wow!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare le Caramelle di pasta sfoglia con uova dobbiamo per prima cosa cuocere le uova, quindi..
In un pentola mettete dell’acqua fredda e immergete le uova, al momento che l’acqua bolle, calcolate 8 minuti. Toglietele quindi dal fuoco e immergetele in una ciotola con acqua fredda, il tempo che si freddino. Poi togliete delicatamente la buccia, mettete da una parte.
Inserite in una ciotola la ricotta e le bietoline lesse sminuzzate, date una prima mescolata.
Aggiungete l’uovo, il parmigiano grattugiato, la noce moscata, sale e pepe e date un ultima mescolata.
Assembliamo le caramelle di sfoglia
Stendete ogni rotolo di pasta sfoglia lasciando la sua carta da forno e dividete ogni rotolo in 4 pezzi, cosi da ottenete 8 quadrati.
Su ogni quadrato distribuite un po’ di composto di ricotta e bietoline e appoggiatevi un uovo. Sovrapponete una sopra l’altra i due estremità della sfoglia a chiudere l’uovo sigillate bene.
Attorcigliate l’impasto laterale come fosse una caramella. Procedete in questo modo con tutti i quadrati di sfoglia.
Spennellate con un goccino di olio o se preferite miscelate un tuorlo con un cucchiaio di latte, ogni caramella e cospargete con i semi di sesamo. Ponete le caramelle con la loro carta su una teglia e cuocetele in forno a 180° per 20 minuti..Buon appetito!.
Note
1-Potete preparare questa ricettasostituendo le uova di gallina con quelle di quaglia, le caramelle verranno piu piccole ma comunque graziose da presentare.
2-Potete decidere anche di ridurre la quantita di ricotta e aumentare quella delle bietoline se volete una farcia piu verde e sostituirle con spinaci, aspargi, fagiolini o funghi.
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