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Funghi ripieni con salsiccia e patate, sfiziosa e ottima ricetta da servire in tavola come antipasto o secondo piatto. Un piatto semplice ideale per questa stagione. Ripieno gustoso e dal sapore unico..
Funghi ripieni con salsiccia e patate…
INGREDIENTI
12 funghi champignon grandi
2 patate lesse
3 salsiccie di prosciutto
2 cucc.ai di grana grattugiato
prezzemolo tritato
sale e pepe
olio evo
pane grattugiato
Preparazione
Per preparare i Funghi ripieni con salsiccia e patate, dobbiamo togliere il terriccio con un coltello affilato dall’estremità del gambo.
Puliteli con un foglio di carta assorbente bagnata per togliere tutte le impurità o se preferite passateli sotto un getto di acqua fredda.
Staccare il gambi dalle teste e riduceteli a piccolissimi pezzi e inserite tutto in una ciotolina. Mettete da parte le capelle.
Togliete il budello alle salsicce e sbriciolatele con le mani e unitele ai gambi, schiacciate le patate e aggiungete anche queste.
Salate e pepate unite il trito di prezzemolo e il grana, mescolate il tutto in modo che gli ingredienti si uniscono tra loro.
Foderate una pirofila con carta da forno spennellate la base con olio e disponete le capelle all’interno.
Riempite ogni calotta con il ripieno e spolverate con pane grattugiato, irrorate con olio e infornate a 180 °per 20′ circa, lasciate intiepidire per pochi secondi e poi servite in tavola…Buon appetito !!