Tutti i giorni mi posto sotto l’albero e tiro il naso all’insù, con la speranza di trovarne qualcuno maturo, sempre se prima non sono passati i pappagalli che se ne mangiano in quantità industriale. Questi animaletti sono ghiotti dei fichi di mia madre…hanno capito tutto, davanti a tanta bontà e difficile resistere.
Per realizzare questi dolci biscotti ho usato la frolla preparata con albumi e panna, quest’impasto l’avevo sperimentato per una crostata, il risultato è stato davvero ottimo, che oggi ho pensato di preparala per questi biscotti. Ricetta facile e davvero semplice da realizzare !!
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Pizzette di frolla con fichi freschi sono veramente buonissimi! Consistenza morbida all’interno e croccante all’esterno, frolla preparata con albumi e panna, ottimi da deliziare a merenda !!
Pizzette di frolla con fichi freschi
INGREDIENTI
Per la realizzazione della frolla per preparare le pizzette vi rimando qui
15 fichi settembrini ( dipende dalla grandezza )
zucchero di canna
sale (facoltativo )
Preparazione
Per preparare le Pizzette di frolla con fichi freschi, dovete preparare la frolla come spiegato nel link di rimando.
Non serve farla riposare, potete lavorarla anche subito.
Quindi prelevate dall’impasto tanti piccoli pezzi del peso di 30-40 gr ciascuno, passateli tra i palmi della mano e formate delle palline, ponetele su un foglio di carta da forno e pressatele dandogli una forma di una pizzetta.
Lavate i fichi e tamponateli con delicatezza, divideteli in quarti e ponete due spicchi sopra ad ogni pizzetta, spolverate con zucchero di canna e un pizzicchetto di sale.
Infornate a 180°per 15′, azionare la funzione grill per caramellare la superficie delle pizzette.
Sfornate e lasciate intiepidire…Buon appetito!!
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