Ciao tutti i lettori, oggi prepareremo un gustoso secondo piatto, Agretti con salsiccia e pomodori datterini. Questa ricetta semplice ma allo stesso tempo completa, comprende secondo con contorno, un mix di sapori unico. Gli agretti o Barba di Frate è una verdura tipica primaverile, si sposa benissimo con tutto, carne, pesce, formaggi. Ma adesso vediamo come si preparano gli Agretti con salsiccia e pomodori datterini.
Ingredienti
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Barba di frate (agretti) 1 kg
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salsiccia piccante 500 g
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aglio nero 2 spicchi
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pomodiri datterini 10
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Sale q.b.
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pepe kampot q.b.
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Olio di oliva q.b.
Preparazione
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Iniziate pulendo gli agretti, tagliando il la radice nella parte interiore, lavate con abbondante acqua. Portate una pentola d’acqua a bollore, salatela e mettete a cuocere gli agretti per 5 minuti, poi scolateli e metteteli in acqua fredda.
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In un tegame basso, fate rosolare l’aglio nero con l’olio e i pomodori datterini tagliati a metà, per 2 minuti, unite la salsiccia tagliata a rondelle e fate cuocere per 2 minuti.
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A questo punto, scolate gli agretti e metteteli nel tegame con la salsiccia, aggiustate di sale e pepe, coprite con il coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti e spegnete.
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Servite gli Agretti con salsiccia e pomodori datterini con un buon bicchiere di vino e pane casereccio!