Ciao a tutti, oggi prepareremo una golosa torta con le fragole e ricotta, ottima sia a colazione che a merenda. Quando arrivano le fragole in primavera, è sempre una festa, ogni anno ne faccio una scorpacciata, a volte però capita che sono troppe e maturano presto, quindi cosa fare? Una buonissima torta ovviamente. Provate questa torta con le fragole e ricotta, ne resterete deliziati sia per il sapore che per la sua sofficità.
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 40-50 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 12
- Costo: Economico
Ingredienti
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Farina 00 250 g
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Ricotta 250 g
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Fragole 250 g
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Zucchero 180 g
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Uova 3
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Burro 50 g
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Succo di limone 1
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Scorza di limone 1
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Lievito in polvere per dolci 1 bustina
Preparazione
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Lavate per bene le fragole e tagliate a fettine, aggiungete del succo di limone e mettete da parte.
In una ciotola a parte montate le uova con lo zucchero con le fruste elettriche, fino a quando il composto diventerà chiaro e spumoso.
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A questo punto, aggiungete la ricotta e mescolare con le fruste elettriche. Unite la farina setacciata con il lievito, poco per volta, e lavorate sempre con le fruste. Aggiungete il burro sciolto e fatto intiepidire. Amalgamate con le fruste fino ad incorporarlo del tutto. Versate il composto nella tortiera imburrata e infarinata in precedenza, distribuite le fettine di fragole su tutta sulla superficie.
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Cuocete in forno statico a 180° per circa 40-45 minuti. I tempi variano da forno a forno, fate la prova stecchino dopo i 40 minuti di cottura, se asciutto la torta con fragole e ricotta è pronta.
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Sfornate fate raffreddare la torta su di una gratella ed è già pronta per essere gustata.
A piacere potete aggiungere dello zucchero a velo sulla superficie.