Torta Margherita con crema al latte e pesche
Oggi prepareremo una versione golosa Torta Margherita con crema al latte e pesche. Chi non conosce la classica Torta margherita, sofficissima e buonissima, ottima per la colazione e merenda, grazie alla sua consistenza la rende ideale anche per essere farcita e utilizzarla come base per torte. Io ho voluto fare una versione fresca e leggera utilizzando la crema al latte e pezzettini di pesche all’interno. Il risultato? Beh…lo potete vedere in foto una golosità unica!
Adesso vediamo come si prepara questo deliziosa Torta Margherita con crema al latte e pesche!
Ingredienti per la torta:
- 250 gr di farina 00
- 150 gr di zucchero
- 3Uova
- 100 gr di burro
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 1 bustina di lievito
- 70 ml di latte
Per crema:
- 200 ml d latte
- 50 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 20 gr di maizena
- 250 ml di panna fresca montata
- 1 pesca a pezzi
Procedimento:
Iniziate preparando la torta margherita montando con le fruste elettriche il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e la scorza di limone, quando sarà bello spumoso, unite una per volta le uova e montate sempre con le fruste aggiungendo l’altro quando sarà ben assorbito.
Setacciate a farina con il lievito e unite poco per volta all’impasto lavorandolo con le fruste e alternandolo al latte. Quando saranno ben amalgamati tutti gli ingredienti, imburrate e infarinate la tortiera, versate il composto e livellatelo con la spatola.
Mettete in forno a 180 gradi già preriscaldato per circa 30 minuti, fate la prova dello stecchino e se pronto sfornate e fate raffreddare.
Adesso passiamo alla crema al latte, in un pentolino amalgamate con una frusta lo zucchero, la maizena, la vanillina e un po’ di latte, amalgamate per non fare grumi e unite tutto il latte.
Mettete il pentolino sul fuoco e mescolate fino a quando si sarà addensata, poi spostate la rema in una ciotola, coprite con la pellicola e fate raffreddare.
Quando la torta e la crema saranno freddati, montate la panna e amalgamatela dal basso verso l’alto con la crema al latte.
Adesso dividete a metà la torta e farcitela aiutandoci con la sac a poche oppure con una spatola, distribuite la crema, i pezzetti di pesca e ricoprite con l’altra meta di torta, e mettete in frigorifero qualche ora. Prima di servire la Torta Margherita con crema al latte e pesche spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo.
