Ricette con cous cous: una carrellata di primi piatti sia caldi che freddi, dove troverete pietanze arricchite con carne, pesce e vegetali, ed inoltre propongo anche dei secondi completi, tutti arricchiti appunto con il buonissimo cous cous che non è un cereale come si potrebbe pensare, ma bensì un tipo di pasta che deriva dalla lavorazione del grano duro che, una volta macinato e setacciato, diventa semolino, a sua volta viene poi idratato con macchinari appositi, per poi essere setacciato, cotto a vapore, qui si gonfia e viene separato, per poi essere essiccato al punto giusto, per poi essere raffreddato e nuovamente setacciato e selezionato.
Tutti questi procedimenti consentono a noi che lo acquistiamo di idratarlo in pochissimi minuti, il metodo più utilizzato è ricoprirlo con l’acqua bollente, oppure a seconda dei piatti potete renderlo più saporito utilizzando il brodo di carne, brodo vegetale o brodo di pesce, sappiate che il rapporto per avere lo stesso volume è sempre 1:1.
Anche qui potete scegliere in base al tempo che avete a disposizione, per una veloce idratazione basterà idratarlo con acqua bollente ed in 5 minuti sarà già pronto per essere sgranato e condito creando piatti veramente deliziosi, da proporre in alternativa a pasta, riso e cereali.
Dovete sapere che oggi può essere prodotto anche con legumi, cereali e quinoa. 🙂
Se apprezzate le raccolte di ricette nel mio blog trovate tantissime raccolte a tema, ad esempio per le occasioni più impostanti dell’anno come la raccolta di ricette per il pranzo di Natale, o per le occasioni più informali, vi suggerisco di visitare anche la raccolta di ricette per apericena, o ancora quelle tematiche come la raccolta di ricette con il riso, oppure potete trovare le raccolte che vedono protagonista un vegetale, una potrebbe essere la raccolta di ricette con le zucchine.
Ricette con cous cous primi piatti
Cous cous con pesto di rucola e melanzane
Cous cous con pesto di rucola e melanzane: un piatto realizzato con ingredienti freschi e saporiti che insieme sono semplicemente favolosi. Il cous cous lo preparo molto spesso per variare svariati pranzi, anche perché ha le stesse qualità nutrizionali della pasta, ma apporta meno calorie, quindi appaga con leggerezza. In questa versione viene arricchito dal […]
Peperoni ripieni di cous cous
Peperoni ripieni di cous cous cotti in friggitrice ad aria! Un primo piatto che ho preparato moltissime volte, e devo dire che nella sua semplicità vale la pena condividerlo con tutti voi. Per questa ricetta consiglio di utilizzare i peperoni quadrati che sono carnosi e saporiti, in più tengono bene la cottura perché hanno la […]
Cous cous con melanzane e pomodorini confit
Cous cous con melanzane e pomodorini confit: un primo di una bontà unica perfetto per l’estate! Lo potete preparare sia a pranzo che per cena, vi dico che è ottimo da portare in ufficio, al mare, in un picnic, oppure lo potete proporre in occasione di buffet e apericena in compagnia. Potete seguire le mie […]
Cous cous primaverile
Cous cous primaverile: un primo piatto semplice e leggero composto appunto dal delizioso cous cous precotto preparato con agretti, carote e piselli. Io per le mie ricette utilizzo spesso il cous cous precotto, a volte lo bagno con acqua bollente altre con il brodo come in questa versione, perché avendo utilizzato tutti ingredienti dal gusto […]
Cous cous freddo con salmone e avocado
Cous cous freddo con salmone e avocado: un primo piatto estivo che si prepara facilmente.La ricetta è composta dal delizioso cous cous che viene cotto in pochi minuti e una volta fatto raffreddare viene insaporito dal salmone affumicato e dall’avocado, il tutto viene insaporito da succo di limone, olio extravergine d’oliva, sale e prezzemolo tritato. […]
Cous cous con pomodori secchi, tonno, capperi e pinoli
Cous cous con pomodori secchi, tonno, capperi e pinoli: un piatto estivo fresco e completo composto da ingredienti semplici, ma allo stesso tempo saporiti e invitanti. Potete seguire le mie ricette anche sulla mia pagina FACEBOOK. Sui miei canali social —> Instagram – Pinterest – Twitter – YouTube – TikTok. Nel mio blog trovate tante idee con il cous cous vi lascio qualche link:
Couscous con verdure fagiolini e piselli
Couscous con verdure fagiolini e piselli Cari lettori, in questo periodo spesso mi diletto in preparazioni semplici, leggere e colorate, il piatto di oggi è proprio così… si chiama “Couscous con verdure fagiolini e piselli”, la bontà di questa ricetta sta negli ingredienti che insieme donano un gusto unico al couscous, in più dovete sapere […]
Cous cous con salmone e peperoni
La ricetta di oggi è un primo bilanciato e leggero, sto parlando del “Cous cous con salmone e peperoni” perfetto da gustare in qualsiasi momento dell’anno perché è ottimo servito sia caldo che freddo.
Cous cous di grano saraceno con gamberi e zucchine
Cous cous di grano saraceno con gamberi e zucchine: un piatto particolare e appetitoso che vede protagonista il cous cous di grano saraceno che ho acquistato sul sito Foodu.it e devo dire che questa tipologia di cous cous è un vero toccasana per il nostro corpo e quindi può essere integrato alla nostra alimentazione perché […]
Cous cous con le lenticchie
Cous cous con le lenticchie: un piatto che realizzo perché principalmente apprezzo entrambi gli ingredienti, li trovo estremamente versatili e saporiti. Questa è una versione come potrete leggere di seguito che non necessita di grandi passaggi, anzi… ne bastano veramente pochi, l’unica cosa se utilizzerete le lenticchie secche dovrete attendere il tempo di cottura necessario, […]
Cous cous con funghi misti secchi
Il “Cous cous con funghi misti secchi è un primo piatto appagante e di facile esecuzione, in più leggero.. Venite a scoprire come procedere..
Torta cous cous con verdure
Torta cous cous con verdure La ricetta di oggi nasce così quasi per caso… infatti se c’è una cosa che mi piace fare quando preparo un piatto è mettermi in gioco realizzando e naturalmente assaggiando cibi nuovi, consistenze diverse, mix particolari, perché la mia curiosità in cucina spazia a 360 gradi… la “Torta cous cous […]
Tortini di cous cous con ceci e provola
Tortini di cous cous con ceci e provola Cari lettori, oggi vi consiglio questi deliziosi “Tortini di cous cous con ceci e provola”, un piatto veramente molto appetitoso. L’idea mi è venuta perché volevo servire ed assaporare un primo diverso dal solito e quindi ho utilizzato gli ingredienti che avevo in casa e ho preparato […]
Cous cous di grano saraceno con verdure crude
Cous cous di grano saraceno con verdure crude: un piatto estivo che vede protagonista questa tipologia di cous cous, meno utilizzata e conosciuta, ma con svariate proprietà benefiche per il nostro organismo, infatti contiene molte vitamine, fibre ed è privo di glutine, il suo sapore è leggermente diverso dal classico cous cous che tutti noi […]
Ricetta Strudel salato ripieno di cuscus zucchine e pancetta
Ricetta Strudel salato ripieno di cous cous zucchine e pancetta Questa è una versione salata molto saporita dello Strudel, la particolarità di questa ricetta è che nel ripieno ho utilizzato il “cous cous” abbinato alle zucchine e alla pancetta affumicata, un mix d’ingredienti che lo rendono delizioso al primo assaggio, se vi stuzzica l’idea seguite […]
Burger di cous cous broccoli e patate senza uova
Burger di cous cous broccoli e patate senza uova Miei cari lettori, oggi voglio condividere con tutti voi i “Burger di cous cous broccoli e patate senza uova”, un piatto che potete gustare in molti modi diversi, ad esempio può essere servito a pranzo per variare il vostro primo, ma anche per secondo assaporandolo come […]
Crocchette di cous cous di grano saraceno
Crocchette di cous cous di grano saraceno: bocconcini leggeri e sfiziosi arricchiti con olive, basilico e patate, il tutto viene cotto in friggitrice ad aria, ma si possono tranquillamente cucinare anche nel forno ventilato. Io d’estate le accompagno con verdure di stagione, quando le preparo d’inverno le porto in tavola con patate saporite cotte in […]