Peperoni ripieni di cous cous

Peperoni ripieni di cous cous cotti in friggitrice ad aria! Un primo piatto che ho preparato moltissime volte, e devo dire che nella sua semplicità vale la pena condividerlo con tutti voi. Per questa ricetta consiglio di utilizzare i peperoni quadrati che sono carnosi e saporiti, in più tengono bene la cottura perché hanno la buccia spessa, quindi perfetti per essere farciti. Ho moltissime preparazioni che vedono protagonisti i peperoni, ad esempio potreste provarli anche ripieni di pasta. In questa versione invece li ho semplicemente riempiti di couscous, a mio avviso è un ottimo alimento che può essere utilizzato per tantissime preparazioni, pensate lo preparo anche i buonissimi tortini di couscous con ceci e provola.

Ma tornando alla ricetta di oggi vi accorgerete che la preparazione del piatto è interamente cotta in friggitrice ad aria, ma se volete lo gli stessi passaggi in cottura potete tranquillamente eseguirli nel forno. 🙂

Se vi piace l’idea nell’articolo vi spiegherò dettagliatamente l’elaborazione del piatto.

Vi lascio la mia raccolta di ricette con i peperoni e qualche primo piatto a base di couscous:

Peperoni ripieni di couscous
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFrittura ad aria
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti per i “Peperoni ripieni di cous cous”

2 peperoni
150 g couscous crudo
300 g acqua
1 spicchio aglio
20 g olio extravergine d’oliva
2 pizzichi sale
1 mazzetto prezzemolo tritato

Strumenti per i “Peperoni ripieni di cous cous”

Passaggi per i “Peperoni ripieni di cous cous”

Lavate ed asciugate i peperoni, poi poneteli sul tagliere.

1) Prendete un peperone e tenendolo ben saldo con una mano incidetelo con un coltello tutt’intorno al picciolo per toglierlo completamente, estraendo così gran parte dei semi.

2) Poi divide a metà e tagliate sempre con il coltello i filamenti bianchi interni.

3) Disponete i peperoni ben puliti nel cestello della friggitrice ad aria e cuoceteli a 180 gradi per 20 minuti.
In alternativa ponete i peperoni nella leccarda del forno (foderandola con un foglio di carta forno) e cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi in modalità ventilato sempre per 20 minuti.

4) Intanto potete preparare anche il resto degli ingredienti: sbucciate l’aglio, sciacquatelo e dividetelo a metà.
Sciacquate e tritate sul tagliere il mazzetto di prezzemolo.
Versate l’acqua calda nel cous cous, poi aggiungete l’aglio, il sale e l’olio.
Coprite e lasciate che il cous cous assorba completamente l’acqua, ci vorranno solo 5 minuti.

5) A questo punto con una forchetta sgranate il cous cous, togliete l’aglio ed aggiungete il trito di prezzemolo. Mescolate bene il tutto.

6) Arricchite i peperoni con 3 generosi cucchiai di cous cous, se volete oliate con un pochino di olio e rimettete in friggitrice (o in forno) per altri 10 minuti sempre a 180 gradi.

Ed ecco il vostro piatto pronto per essere gustato!

Peperoni ripieni di couscous

Conservazione

Potete conservarli in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico. Sconsiglio di congelarli.

Domande e Risposte

Potrei prepararli con i peperoni cornelio?

Sì, puoi optare per i peperoni cornelio.

Potrei non aggiungere l’aglio al cous cous?

Se non lo gradisci puoi sempre ometterlo.


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