Crea sito

Cous cous con salmone e peperoni

La ricetta di oggi è un primo bilanciato e leggero, sto parlando del “Cous cous con salmone e peperoni” perfetto da gustare in qualsiasi momento dell’anno perché è ottimo servito sia caldo che freddo.

  • DifficoltàMolto facile
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 gCous cous
  • 300 gacqua
  • 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
  • 2 pizzichisale
  • 3peperoni cornelio
  • 1Scalogno
  • 200 gSalmone affumicato

Strumenti

  • 1 Ciotola
  • 1 Pentola
  • 1 Padella
  • 1 Cucchiaio
  • 1 Forchetta

Preparazione

  1. 1) Iniziate portando a bollore 300 gr. di acqua, intanto pesate 300 gr. di cous cous, quando l’acqua raggiunge il bollore mettete una presa di sale e versate il tutto nella ciotola con il cous cous. Lasciate riposare un paio di minuti, l’acqua verrà assorbita dal cous cous. Infine versate 2 cucchiai di olio e sgranatelo con una forchetta.

    2) In un’ampia padella versate un cucchiaio d’olio e un goccino d’acqua, mettete a scaldare dolcemente, intanto pelate, lavate e tritate finemente lo scalogno, mettetelo poi in padella.

    3) Lavate e togliete la calotta dai peperoni cornelio, svuotateli dai semi interni, tagliateli prima nel senso della lunghezza e poi riduceteli a pezzettini.

  2. 4) Aggiungete in padella i peperoni, salate il tutto e fateli cucinare a fiamma dolce per pochi minuti, in questa ricetta resteranno belli sodi e croccanti.

    5) Intanto tagliate le fettine di salmone grossolanamente ed aggiungete in padella, scottatelo per 2 -3 minuti, essendo salmone affumicato non esige tempi di cottura lunghi.

    Infine completate il piatto unendo il cous cous sgranato, se necessario regolate di sale e a piacere un filo d’olio a crudo.

  3. Cous cous con salmone peperoni

    Ed ecco pronto da gustare il “Cous cous con salmone e peperoni”.

Potrebbe anche interessarti..

Per gli amanti del cous cous consiglio di provarlo anche con i funghi misti secchi CLICCA QUI.

Oppure in un bel tortino con i ceci e la provola CLICCA QUI.

Ci sono anche altre ricette nel mio blog che lo vedono protagonista CLICCANDO QUI troverete tutte le opzioni per assaporarlo con gusto..

Mi trovate anche su Facebook.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.