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Cous cous con le lenticchie

Cous cous con le lenticchie: un piatto che realizzo perché principalmente apprezzo entrambi gli ingredienti, li trovo estremamente versatili e saporiti. Questa è una versione come potrete leggere di seguito che non necessita di grandi passaggi, anzi… ne bastano veramente pochi, l’unica cosa se utilizzerete le lenticchie secche dovrete attendere il tempo di cottura necessario, ma nulla vieta di poter scegliere i legumi già cotti.. 😉 Se vi piace l’idea vi aspetto in cucina.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione50 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per 4 persone

  • 200 gcous cous
  • 200 gacqua
  • 150 glenticchie mignon secche (in alternativa 300 g. di lenticchie cotte)
  • 1scalogno
  • 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • q.b.origano secco
  • q.b.sale

Strumenti

  • 2 Pentole
  • 1 Tagliere + coltello

Preparazione

  1. 1) In una pentola mettete abbondante acqua e quando raggiunge il bollore aggiungete una presa di sale grosso e 150 g. di lenticchie mignon, il tempo necessario per cucinarle è di 40 minuti. Dopodiché scolatele.

    N.B: se utilizzate le lenticchie già cotte salterete questo passaggio, basterà infatti sciacquarle bene dal liquido di conservazione.

    2) Intanto portate a bollore 200 g. di acqua e un cucchiaio d’olio extravergine, appena lo raggiunge salate e versate 200 g. di cous cous, coprite e lasciate riposare per 5 minuti.

    3) Nella pentola dove avete cucinato il cous cous versate 1 cucchiaio d’olio, lasciatelo scaldare ed intanto tritate finemente uno scalogno (dapprima pelato e lavato).

    3) Fate dorate il trito di scalogno in pentola, poi rimettete le lenticchie, mescolate.

    4) Sgranate con una forchetta il cous cous nella pentola, dopodiché mettetelo in pentola con le lenticchie, regolate di sale se necessario e servite il vostro “Cous cous con le lenticchie”.

  2. Cous cous con le lenticchie

    Se apprezzate le lenticchie nel mio blog trovate svariate ricette, tra le varie proposte vi consiglio di provarle anche con il pomodoro CLICCANDO QUI andrete a leggere la ricetta.

    Potete continuare a seguire tutte le mie ricette anche sulla pagina Facebook di “Menta e peperoncino”.

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