Tortini di cous cous con ceci e provola
Cari lettori, oggi vi consiglio questi deliziosi “Tortini di cous cous con ceci e provola”, un piatto veramente molto appetitoso. L’idea mi è venuta perché volevo servire ed assaporare un primo diverso dal solito e quindi ho utilizzato gli ingredienti che avevo in casa e ho preparato la ricetta. Devo dire che è stata molto apprezzata per la sua semplicità, c’è da dire anche che non ho utilizzato le uova, però ho voluto arricchirli con una salsa dal gusto delicato che li rende ancora più appetitosi..
Tortini di cous cous con ceci e provola
Ingredienti per 12 Tortini:
- 140 gr. di cous cous
- 300 g di acqua
- 240 gr. di ceci (io ho utilizzato i ceci in scatola)
- 200 gr. di provola affumicata
- 3 cucchiai di olio evo
- sale iodato q.b
- 20 gr. parmigiano grattugiato
- 20 gr. di pangrattato
- un pizzico di noce moscata
- Per la salsa: 200 gr. di panna da cucina – una piccola noce di burro – 30 gr. di parmigiano grattugiato
Preparazione.
- Per prima cosa se utilizzate i ceci già cotti (in scatola), scolateli dal liquido di conservazione e sciacquateli bene.
- Tagliate a dadini la provola affumicata.
- Pesate tutti gli ingredienti.
- Cucinate il cous cous seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Dopodiché sgranatelo e insaporitelo con un cucchiaio d’olio.
- I ceci dovrete tritarli con il mix ad immersione aggiungendo un cucchiaio d’olio e un pizzico di noce moscata.
- Per la preparazione di questi tortini io ho utilizzato una teglia per muffin, ma vanno benissimo anche gli stampi usa e getta oppure gli stampini in silicone.. Dovrete ungerli leggermente aiutandovi con un pennello e cospargerli di pangrattato.
- Accendete il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.
- Unite tutti gli ingredienti: il cous cous, i dadini di provola affumicata, i ceci tritati, un cucchiaio d’olio, il parmigiano e un po’ di sale.
- Amalgamate bene il tutto.
Riempite gli stampini della teglia (o gli stampi usa e getta) e compattate li bene con il dorso di un cucchiaio.
Infornate a 180 gradi per 15/20 minuti al massimo, comunque controllate perché ognuno conosce il proprio forno.
A fine cottura potete preparare la salsa di accompagnamento.
Fate sciogliere in un pentolino una piccola noce di burro, aggiungete la panna da cucina e il parmigiano grattugiato, mescolate per pochi minuti.
Servite ben caldi i vostri “Tortini di cous cous con ceci e provola”, accompagnati da questa semplicissima salsa.

Provate anche il cous cous con verdure fagiolini e piselli—> CLICCA QUI
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Che belli e che buoni, grazie mille!!
Ciao Aless, grazie a te per apprezzarli.. 🙂 Buon proseguimento di giornata..
Uso spesso il couscous, ma non ho mai pensato di farci un tortino: idea fantastica!
Ciao Gilda, ti ringrazio… 🙂 devo dire che mi piace tanto sperimentare ed è altrettanto bello condividerle.. Buona serata cara.. 😀
Il tortino di couscous è una bella idea molto versatile: come l’hai fatto tu sembra saporito!
Ciao Federica, grazie! Sì effettivamente è molto saporito.. Buona serata.. 🙂
complimenti! Bella ricetta!
Ti ringrazio Daniela.. 🙂
Ottimo piatto
Grazie mille Aurora! 😀
ottima ricetta, complimenti!
Ti ringrazio, sei molto gentile.. 😀
sfiziosi
Grazie Giovanna! 😀
Un’idea davvero carina !!
Sono contenta che ti piaccia.. 🙂 Buona domenica..
che bella ricetta Ivana! Un bel modo per cucinare il cous cous
Credo che sia molto versatile e quindi mi diletto in preparazioni un po’insolite.. Grazie mille Paola e buona domenica.. 🙂
Devono essere molto buoni!!
Grazie Lidia, effettivamente questi tortini sono molto gustosi.. 🙂 Buona domenica..
Che meraviglia! una bella idea lavorare il cous cous per fare i tortini! Mi piace moltissimo
Baci dalla Giusy di Blumirtillo
Ciao Giusy,sono contenta che apprezzi la mia ricetta! Grazie cara.. 🙂
questi mi incuriosiscono assai …te li rubo hahahaha
Ciao Paolo, mi fa davvero piacere… ruba pure.. 😉
Ma è proprio una bellissima ricetta. La trascrivo e spero di provarla presto!
Bacioni
Ciao Veronica! Sarei felice di sapere se ti è piaciuta.. Grazie cara un abbraccio.. 🙂