Tortini di cous cous con ceci e provola
Cari lettori, oggi vi consiglio questi deliziosi “Tortini di cous cous con ceci e provola”, un piatto veramente molto appetitoso. L’idea mi è venuta perché volevo servire ed assaporare un primo diverso dal solito e quindi  ho utilizzato gli ingredienti che avevo in casa e ho preparato la ricetta. Devo dire che è stata molto apprezzata per la sua semplicità , c’è da dire anche che non ho utilizzato le uova, però ho voluto arricchirli con una salsa dal gusto delicato che li rende ancora più appetitosi..Â
Tortini di cous cous con ceci e provola
Ingredienti per 12 Tortini:
- 140 gr. di cous cous
- 240 gr. di ceci (io ho utilizzato i ceci in scatola)
- 200 gr. di provola affumicata
- 3 cucchiai di olio evo
- sale iodato q.b
- 20 gr. parmigiano grattugiato
- 20 gr. di pangrattato
- un pizzico di noce moscata
- Per la salsa: 200 gr. di panna da cucina – una piccola noce di burro – 30 gr. di parmigiano grattugiato
Preparazione.
- Per prima cosa se utilizzate i ceci già cotti (in scatola), scolateli dal liquido di conservazione e sciacquateli bene.
- Tagliate a dadini la provola affumicata.
- Pesate tutti gli ingredienti.
- Cucinate il cous cous seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Dopodiché sgranatelo e insaporitelo con un cucchiaio d’olio.
- I ceci dovrete tritarli con il mix ad immersione aggiungendo un cucchiaio d’olio e un pizzico di noce moscata.
- Per la preparazione di questi tortini io ho utilizzato una teglia per muffin, ma vanno benissimo anche gli stampi usa e getta oppure gli stampini in silicone.. Dovrete ungerli leggermente aiutandovi con un pennello e cospargerli di pangrattato.
- Accendete il forno in modalità ventilato, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.
- Unite tutti gli ingredienti: il cous cous, i dadini di provola affumicata, i ceci tritati, un cucchiaio d’olio, il parmigiano e un po’ di sale.
- Amalgamate bene il tutto.
Riempite gli stampini della teglia (o gli stampi usa e getta) e compattate li bene con il dorso di un cucchiaio.
Infornate a 180 gradi per 15/20 minuti al massimo, comunque controllate perché ognuno conosce il proprio forno.
A fine cottura potete preparare la salsa di accompagnamento.
Fate sciogliere in un pentolino una piccola noce di burro, aggiungete la panna da cucina e il parmigiano grattugiato, mescolate per pochi minuti.
Servite ben caldi i vostri “Tortini di cous cous con ceci e provola”, accompagnati da questa semplicissima salsa.
Provate anche il cous cous con verdure fagiolini e piselli—> Â CLICCA QUI
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Che belli e che buoni, grazie mille!!
Ciao Aless, grazie a te per apprezzarli.. 🙂 Buon proseguimento di giornata..
Uso spesso il couscous, ma non ho mai pensato di farci un tortino: idea fantastica!
Ciao Gilda, ti ringrazio… 🙂 devo dire che mi piace tanto sperimentare ed è altrettanto bello condividerle.. Buona serata cara.. 😀
Il tortino di couscous è una bella idea molto versatile: come l’hai fatto tu sembra saporito!
Ciao Federica, grazie! Sì effettivamente è molto saporito.. Buona serata.. 🙂
complimenti! Bella ricetta!
Ti ringrazio Daniela.. 🙂
Ottimo piatto
Grazie mille Aurora! 😀
ottima ricetta, complimenti!
Ti ringrazio, sei molto gentile.. 😀
sfiziosi
Grazie Giovanna! 😀
Un’idea davvero carina !!
Sono contenta che ti piaccia.. 🙂 Buona domenica..
che bella ricetta Ivana! Un bel modo per cucinare il cous cous
Credo che sia molto versatile e quindi mi diletto in preparazioni un po’insolite.. Grazie mille Paola e buona domenica.. 🙂
Devono essere molto buoni!!
Grazie Lidia, effettivamente questi tortini sono molto gustosi.. 🙂 Buona domenica..
Che meraviglia! una bella idea lavorare il cous cous per fare i tortini! Mi piace moltissimo
Baci dalla Giusy di Blumirtillo
Ciao Giusy,sono contenta che apprezzi la mia ricetta! Grazie cara.. 🙂
questi mi incuriosiscono assai …te li rubo hahahaha
Ciao Paolo, mi fa davvero piacere… ruba pure.. 😉
Ma è proprio una bellissima ricetta. La trascrivo e spero di provarla presto!
Bacioni
Ciao Veronica! Sarei felice di sapere se ti è piaciuta.. Grazie cara un abbraccio.. 🙂