Ho comprato un bel pezzo di rollè di vitella.
Avevo dei carciofi e della fesa di tacchino insaccata affettata.
Ho deciso quindi di fare una prova con quello che avevo e – pur volendo una cosa leggera – devo dire che il risultato è stato soddisfacente.
Per questa volta non ho neanche messo olio, ma solo cotto con vino rosso.. sarebbe stato meglio bianco ma non lo avevo…
Quindi, gli ingredienti facili facili per 4 persone, sono:
500 gr rollè di vitella (meglio più grande ma ho tolto 250 gr per farci degli hamburger.. sempre per la dieta!!)
3 fette di fesa di tacchino (io avevo questa, ma potete ometterla, oppure sostituirla con cotto)
3 carciofi piccoli tagliati a listerelle, lasciati crudi
2 spicchi d’aglio senza anima
sale (io ho messo il mio gomasio)
1 bicchiere vino rosso per cuocere
acqua calda da aggiungere all’occorrenza
la fesa di tacchino,
i carciofi crudi affettati finemente,
..l’aglio, e ho spolverato con le mie spezie
Ho stufato quindi per un paio d’ore in un bicchiere di vino rosso, a fuoco prima medio poi basso, coprendo, chiedendomi come sarebbe venuto..
A metà cottura ho controllato e aggiunto di volta in volta un goccio di acqua calda all’occorrenza…
Si.. è venuto buono
… e in famiglia lo rivogliono..
nel piatto anche il mio tian di verdure