Focaccia in padella con le bietole
Che scoperta questa focaccia …. non abbandonerò facilmente questa ricetta della mia amica Manuela del blog Una mamma in padella ! Credo proprio che la adotterò ufficialmente in tante versioni 🙂 Il procedimento è abbastanza facile , ma occorrono alcuni accorgimenti per non bruciare la focaccia e renderla ben croccante ……
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Focaccia di grano saraceno con pomodorini e mozzarella
Focaccia ? Sì ,ma con una farina particolare, quella di grano saraceno . Ho scoperto questa speciale farina ad un corso di cucina adatta ai celiaci, e ho voluto provare ad acquistarla ; beh, me ne sono innamorata. Sarà il profumo particolare, sarà il fatto che rimane una farina scura,…
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Pane di farina di mais
Ero pronta, ai nastri di partenza. E non appena il termometro di casa è passato da 31.6 a 24 , grazie anche al temporalone di Ferragosto, la manina è scattata velocissima verso la manopola del forno , e mi sono sfogata dell’assenza di pane casalingo in quest’ultimo mese in men…
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Focaccia con impasto alle patate
Tempo fa la focaccia pugliese, quella con le patate nell’impasto e condita con i pomodorini pachino , mi aveva fatto innamorare ; così, quando ho trovato , sfogliando e spulciando una rivista di cucina , questa ricetta per la focaccia con impasto alle patate , ho voluto riprovarla ! E…
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Crackers casalinghi con crema di formaggi all’erba cipollina
Altro esperimento con una ricetta che è sbucata fuori da chissà dove !! Ogni tanto recupero delle ricette che mi sono messa da parte nel corso degli anni, al suon di “poi una volta provo” , ed eccomi qua . Dopo il successo dei kraphen e dei grissini che hanno…
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Crostata alla catalogna e ricotta
E’ primavera ! Beh, insomma, così dovrebbe essere da un punto di vista del calendario , diciamo che mentre scrivo guardo fuori dalla finestra e il tempo è davvero pessimo ….. Sembra di essere a novembre! Ma le previsioni garantiscono miglioramenti nel fine settimana, pertanto dobbiamo cominciare a pensare al…
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Mini cake pere e gorgonzola
Ricominciamo la settimana con un piccolo sfizio , ideale per la merenda nei prati di pasquetta, che si sta ormai avvicinando sempre più : le mini cake con pere e gorgonzola, piccole tortine salate monoporzione che potrete preparare anche per un aperitivo oppure come antipasto in un pranzo informale !
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Quiche di asparagi e pancetta
E’ in arrivo la primavera , si avvicina la Pasqua e con essa si sdoganano ufficialmente le merende nei prati (tempo permettendo , eh!) ; e quale occasione migliore per deliziarci con qualche torta salata , magari da preparare anche il giorno prima e da utilizzare per un romantico pic-nic…
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Kay Scarpetta e la pizza all’italiana
Il debutto di questo amatissimo personaggio ,nato dalla penna della scrittrice americana Patricia Cornwell (nella foto in basso ), avviene nel 1990 con il romanzo “Postmortem”: la dottoressa Scarpetta assume l’incarico di direttrice dell’ istituto di medicina legale in Virginia , e allo stesso tempo viene coinvolta nel suo primo caso. Kay Scarpetta e’…
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Grissini torinesi stirati
La storia dei grissini torinesi ha inizio nel 1668, quando, per ordine del medico di corte che aveva in cura il giovane futuro re Vittorio Amedeo II , mingherlino per la sua età e di salute piuttosto cagionevole, il fornaio Antonio Brunero preparò dei bastoncini di pane sottili, privi di mollica…
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