Scoperta l’esistenza della mug cake, mio marito per un attimo ha tremato perché ha creduto che volessi abbandonare la tradizione di preparargli i cookies per la colazione del mattino 🙂 L’ho immediatamente tranquillizzato perché io sarei la prima a non rinunciare mai e poi mai ai nostri biscotti casalinghi mattutini, ma devo anche dire che questa mug cake mi ha particolarmente conquistato!
Si prepara velocemente, si sporca solo una tazza e sono sufficienti due minuti di cottura per gustare una mini tortina express per la vostra colazione o merenda. Tutto questo perché la mug cake si prepara in microonde! Sì, avete capito bene, quell’ elettrodomestico che io uso praticamente solo per scaldare il latte o l’acqua del thé al mattino in realtà serve anche a cucinare …. 🙂 e per questo lo apprezzo molto di più! Anche perché così possiamo combattere la voglia di dolce contro quella di non sclerare con il forno acceso con questo caldo… Insomma provate la mug cake, potete sostituire i mirtilli altra frutta oppure con gocce di cioccolato per renderla golosa !
Preparazione 5 minuti Cottura 2 minuti Tempo totale 7 minuti Porzioni 2 persone
Ingredienti
- 1 uovo
- 20 g burro
- 3 cucchiai zucchero
- 2 cucchiai latte
- 6 cucchiai farina
- 3 cucchiai mirtilli
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- zucchero a velo
- 1 bustina vanillina
Istruzioni
- Sciogliete il burro in microonde a 350W per circa un minuto
- Sbattete in una ciotola con una frusta oppure una forchetta l’uovo con lo zucchero, poi aggiungete il latte
- Unite a filo il burro, sempre sbattendo con la frusta; aggiungete la farina, il lievito e la vanillina mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi
- Versate metà del composto in una tazza e metà nell’altra, unite i mirtilli lavati e tamponati con carta cucina (tenetene da parte due per decorare) e cuocete a 750W per due minuti
- Togliete dal microonde, spolverate di zucchero a velo e … buona colazione !
Note
TIPS & TRICK :
- LE DOSI SONO PER DUE TAZZE DA 200 ML
- ABBIATE L’ACCORTEZZA DI NON RIEMPIRE LE TAZZE FINO ALL’ORLO MA SOLO A META’ ,ALTRIMENTI L’IMPASTO FUORIESCE IN COTTURA
Ricetta tratta dalla rivista “Ci piace cucinare”