Piovono polpette oggi tra le pagine del blog: finalmente riesco a scrivere un nuovo post per la rubrica “come fare”, ovvero quella delle polpette di carne diciamo in versione BASIC, quindi senza aggiunte di salumi o altri ingredienti particolari. Da qui naturalmente vi potrete sbizzarrire come più vi piace: ricordiamoci che la caratteristica principale della polpetta è che nasce come ricetta del riciclo, quindi se avete in casa del prosciutto, mortadella, speck ma anche salame (soprattutto quello cotto, nelle polpette è spettacolare!) potete tranquillamente aggiungere a questo impasto base che sto fornirvi.
Stesso discorso vale per i formaggi: io nelle polpette di carne metto il parmigiano, ma potete aggiungere pecorino, asiago, fontina, toma, ecc ecc. Le polpette accolgono bene questi ingredienti e voi potrete approfittarne per fare un po’ di pulizia in frigo 🙂
Vi lascio le due versioni, fritte e al sugo: a voi decidere quale preferire !
Ed ora all’opera:
alternativa senza pomodoro :
