Muffin al pandoro: come potete vedere Natale deve ancora iniziare ma io mi porto avanti e vi presento già le ricette del riciclo! 🙂
Sapete che io amo riciclare gli avanzi in cucina, ricreare un nuovo piatto e soprattutto non fare sprechi; il problema si pone poi con maggior problematica durante le festività, quando abbiamo magari tanti panettoni e pandori aperti a metà in casa e non più fragranti e freschissimi, per cui passa un po’ la voglia di consumarli al naturale.
E quest’anno, pensate un po’, non ancora arrivati a dicembre avevo già due pandori aperti in dispensa da smaltire; così ho scoperto di avere questa ricetta da parte e ho provato i muffin al pandoro, con ottimi risultati: sono andati spazzolati in pochi giorni!
Provate la ricetta, è molto facile e ci impiegherete solo 35 minuti in tutto !
Preparazione 15 minuti Cottura 18 minuti Tempo totale 33 minuti Porzioni 12 Muffins
Ingredienti
- 150 G farina 00
- 150 G zucchero
- 150 G Burro morbido
- 100 G gocce di cioccolato
- 120 G Pandoro
- 3 G lievito per dolci
- 3 uova
- Un Pz sale
- zucchero a velo
Istruzioni
- Tagliate a cubetti il pandoro e sistemateli su una placca ricoperta da carta da forno. Infornate nell’ultimo piano del forno ventilato a 180° per 3’.
- Lavorate con la frusta il burro morbido con lo zucchero e un pizzico di sale fino a che non otterrete un composto molto cremoso.
- Incorporate un uovo alla volta, la farina setacciata con il lievito, poi il panettone e le gocce di cioccolato.
- Distribuite il composto in 12 pirottini da muffin e infornate in forno ventilato a 180° per 18’.
- Sfornate, lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.
