Quale modo migliore per festeggiare qualcosa se non preparare i biscotti ? Mi sono infatti presa una piccola pausa dal blog per motivi tecnici, in quanto mi sono trasferita sul portale di Ifood , e occorreva sistemare un pochino il blog prima di rimettermi all’opera ; e una volta compiuto il trasferimento mi sembrava bello festeggiare questo “trasloco” con una generosa infornata di biscotti1
Ho usato la farina dell’ agripanetteria “La Cascinetta” , di cui ho parlato in questo post , per preparare una frolla ; ho seguito una ricetta delle Sorelle Simili, tratta dal libro “Pane e roba dolce” ; la differenza sostanziale con la frolla che sono solita preparare per le crostate è che le sorelle Simili utilizzano in questa ricetta zucchero a velo anziché lo zucchero semolato, e io, che sono una persona molto curiosa, dovevo assolutamente provare la differenza !
Ho realizzato così i miei biscottini, ed omaggiando la primavera , che in questo periodo in Piemonte va a fasi alterne come le targhe in centro città , ho dato loro una forma di margherita, chissà che non sia nel mio piccolo di buon auspicio per mettere in fase questo tempo matto ! E poi , spalmati di Nutella, perché anche la gola vuole la sua parte ….
Ed ora la ricetta :
Prep time: 45 mins Cook time: 15 mins Total time: 1 hour
Ingredienti
- Per la frolla :
- 200 gr di farina di grano tenero tipo 2 dell’agripanetteria “La Cascinetta”
- 100 gr di burro
- 80 gr di zucchero a velo setacciato
- 2 tuorli
- un pizzico di sale
- 30 gr di Nutella
- zucchero a velo per guarnire
Istruzioni:
- Mettete sulla spianatoia la farina setacciata
- togliete dal frigorifero il burro, tagliatelo a piccoli pezzetti e cominciate a sfregarlo fra le dita con la farina
- quando avrete ottenuto tanti piccoli fiocchi, fatene una fontana in cui metterete lo zucchero, le uova e un pizzico di sale . Potete anche aggiungere un aroma, ad esempio la scorza di un limone.
- Con una forchetta battete leggermente gli ingredienti , poi copriteli con la farina che avete intorno
- Con una spatola apritela e separatela strisciando sul tavolo, fate assorbire la farina alle uova
- Continuate a lavorarla così , poi compattatela premendola sul tavolo , formando una palla che andrà fatta riposare in frigo per un’ora
- Trascorso il tempo, tirate la frolla sulla spianatoia ben infarinata ad un’altezza di 1/2 cm
- Con uno stampo a forma di margherita ricaviamo i biscotti, in numero pari perché ce ne serviranno due per ogni biscotto.
- Incidiamo metà dei biscotti al centro con uno stampo a forma di margherita ma più piccolo .
- Inforniamo i biscotti a 180° (forno già caldo) per 10′
- Togliamo i biscotti dal forno, spalmiamo la Nutella sulla parte intera e copriamola con la margherita sagomata
- Inforniamo ancora per 5′
- Sforniamo, lasciamo raffreddare, copriamo di zucchero a velo e serviamo