Cake di farina integrale, mele & amaretti
Pochi ingredienti e circa un’oretta di tempo saranno sufficienti per preparare questo delizioso cake, ideale per la colazione !
- 100 g farina integrale
- 50 g farina 00
- 2 uova
- 100 g zucchero
- 1 vasetto yogurt bianco
- 3 cucchiai olio di semi
- 50 g amaretti
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 1 mela grande
- 1 cucchiaio zucchero di canna
- zucchero a velo
- In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso , quindi incorporate l’olio e lo yogurt e mescolate .
- Setacciate a parte le farine con il lievito, quindi incorporatele all’impasto base di uova , mescolando velocemente con un cucchiaio . Tritate grossolanamente gli amaretti e aggiungeteli al composto ; sbucciate la mela, eliminate il torsolo e tagliatela a fettine.
- Foderate uno stampo da plumcake (dimensioni 10×25 ) con un foglio di carta da forno ; versate l’impasto nello stampo , inserite le fettine di mela una accanto all’altra in senso orizzontale, e spolverizzate con lo zucchero di canna .
- Infornate a 180° per circa 35 minuti ; fate comunque sempre la prova stecchino prima di sfornare. Fate raffreddare il cake, spolverate di zucchero a velo e servite .