I dolci di Natale pugliesi sono davvero tanti e famosi per la loro ricchezza di sapori e tradizioni. La cucina pugliese, come sappiamo, è eccezionale dall’antipasto al dolce, ma che dire… a Natale supera se stessa!
Alla fine del tradizionale pranzo di Natale e Capodanno, la carrellata di dolci pugliesi natalizi (compresi i classici panettone e pandoro) arricchisce le tavole e fa gola a grandi e piccini.
E i dolci natalizi in Puglia vengono offerti anche durante la tradizionale tombolata fra amici o parenti!
In questo articolo ti porterò con me in un viaggio culinario golosissimo per farti scoprire i dolci di Natale della tradizione di casa mia.
In questa piccola raccolta troverai le famose cartellate pugliesi, deliziosi cestini fritti di pasta sottilissima, aromatizzati con arancia o limone e conditi solitamente con miele, confettini colorati o vin cotto. Andremo a scoprire le famose pettole, delle deliziose frittelle di pasta lievitata servite in versione dolce e zuccherate. E che dire dei buonissimi purcidduzzi al miele con le mandorle tostate che sono delle palline fatte con l’impasto dei taralli e poi condite con il miele assieme alle mandorle tostate? Infine troverete anche una ricetta antichissima, quella dei cuscini di Gesù Bambino, deliziosi biscotti farciti con ceci e cioccolato! Naturalmente esistono altre ricette di dolci natalizi che si preparano in Puglia ma ho voluto invitarvi alla nostra tavola familiare, presentandovi i dolci che solitamente prepariamo in casa dal giorno dell’Immacolata fino all’Epifania! Pronti allora? Seguitemi in cucina e vediamo assieme come prepararli, vedrete che sono tutte ricette semplicissime e veloci!
Dolci di Natale pugliesi 4 ricette da non perdere
Purcidduzzi al miele con mandorle tostate
I purciduzzi pugliesi, che bontà incredibile! La ricetta pugliese prevede la preparazione di un impasto simile a quello dei taralli, fritto e amalgamato nel miele, con l’aggiunta di mandorle tostate. Una vera delizia e soprattutto una ricetta che non può assolutamente mancare sulle tavole a Natale o Capodanno. In questo articolo è proprio la […]
Cartellate pugliesi facili e veloci
Le cartellate pugliesi sono dei dolci tipici natalizi che si preparano in tutta la regione. Vengono preparate soprattutto a Natale ma, in alcuni paesi si preparano anche a Pasqua e a Carnevale. La loro forma ha un significato prettamente cristiano; ricordano infatti le fasce in cui fu avvolto Gesù Bambino e anche la corona di […]
Pettole pugliesi, o pittule, dolci e salate
Le pettole pugliesi o pittule sono delle frittelle di pasta lievitata deliziose che si preparano in Puglia alla Vigilia dell’Immacolata e alla Vigilia di Natale. Sono buonissime e molto morbide, si friggono nell’olio bollente e si servono caldissime, al momento. Solitamente vengono servite a fine pasto, come dolce, immerse nel vin cotto, nel miele, nel […]
Cuscini di Gesù Bambino
I cuscini di Gesù Bambino sono dei dolci tipici natalizi che si preparano in Puglia, in particolare a Turi. Il nome deriva dalla loro forma, quella di un cuscino. Un cuscino che sicuramente mancava nella culla del Bambinello e quindi, con questi dolci, è come se lo si volesse donare a Gesù Bambino. La pasta […]
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