Muffin con nocciole e mandorle solo albumi e senza burroMuffin con nocciole e mandorle solo albumi e senza burro

Cari lettori, se volete preparare dei dolcetti ottimi da gustare a colazione o per merenda, vi consiglio di provare i “Muffin con nocciole e mandorle solo albumi e senza burro”, farete sicuramente felici grandi e piccini.. Sì, perché oltre ad essere leggeri sono buonissimi! In più sappiate che sono molto semplici da realizzare.. Che ne dite, vi incuriosisce questa ricetta? Se la risposta è sì… vi consiglio di provarla.. 😀

Muffin con nocciole e mandorle solo albumi e senza burro

Ingredienti per 16 muffin:

  • 160 gr. di farina 00
  • 20 gr. di fecola di patate
  • 5 gr. di lievito per dolci
  • 150 gr. di albumi
  • olio di mais 100 ml.
  • 70 gr. di latte
  • 100 gr. di zucchero di canna grezzo (in alternativa va bene anche lo zucchero semolato)
  • 30 gr. di granella di nocciole
  • 30 gr. di lamelle di mandorle

Preparazione.

Pesate gli ingredienti.
Preriscaldate il forno in modalità statico, dovrà raggiungere la temperatura di 180 gradi.

Nella planetaria utilizzando la frusta a filo (oppure con le fruste elettriche) montate a neve gli albumi, dovete sapere che gli albumi montano meglio se non sono freddi, quindi potete prepararli alcune ore prima fuori dal frigorifero per agevolare questa operazione..

In un’ampia ciotola setacciate gli ingredienti secchi e aggiungete anche lo zucchero.
Aggiungete agli ingredienti secchi: il latte, l’olio, 20 gr. di lamelle di mandorle e 20 gr. di granella di nocciole, mescolate bene il tutto con un cucchiaio.
Unite al composto ottenuto gli albumi montati, con la spatola fate un movimento circolare dall’alto verso il basso, in questo modo non smonterete gli albumi.collageNella teglia per muffin posizionate i pirottini e versate un cucchiaio abbondante del composto ottenuto. In superficie aggiungete un pochino di granella di nocciole e qualche lamella di mandorle..
Cuocete i muffin a 180 gradi per una ventina di minuti, comunque potete controllarli bucandone uno al centro con lo stecchino, se esce asciutto potete sfornarli..

Ed ecco pronti i “Muffin con nocciole e mandorle solo albumi e senza burro”, semplici, leggeri e molto golosi..Muffin con nocciole e mandorle solo albumi e senza burroSe vi piacciono le mie ricette potete seguirle anche sulla mia pagina Facebook.. 🙂

Alla prossima ricetta.. 😀

 

22 Comments on Muffin con nocciole e mandorle solo albumi e senza burro

  1. Aless
    febbraio 18, 2016 at 12:07 pm (2 anni ago)

    Mamma mia che deliziosi con nocciole e mandorle, grazie!!

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      febbraio 19, 2016 at 9:33 am (2 anni ago)

      Grazie mille Aless, effettivamente sono proprio buoni.. 😀

      Rispondi
  2. Assunta
    febbraio 18, 2016 at 2:28 pm (2 anni ago)

    Da provare sicuramente. E poi sono senza glutine!

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      febbraio 18, 2016 at 3:31 pm (2 anni ago)

      Ciao Assunta, te li consiglio sono semplicemente deliziosi.. Grazie di cuore <3

      Rispondi
    • mentaepeperoncino
      febbraio 19, 2016 at 9:36 pm (2 anni ago)

      Grazie Dany!! Buon fine settimana.. 😀

      Rispondi
  3. Cinzia
    febbraio 19, 2016 at 10:03 pm (2 anni ago)

    Che bella ricetta, deliziosi e leggeri 😀

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      febbraio 20, 2016 at 12:19 pm (1 anno ago)

      Effettivamente si possono gustare senza sensi di colpa, perché sono veramente leggeri.. Grazie Cinzia e buon fine settimana.. 🙂

      Rispondi
  4. Lidia
    febbraio 20, 2016 at 8:40 am (1 anno ago)

    Che buoni complimenti!

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      febbraio 20, 2016 at 12:22 pm (1 anno ago)

      Grazie mille Lidia, buon fine settimana.. 😀

      Rispondi
    • mentaepeperoncino
      febbraio 20, 2016 at 4:20 pm (1 anno ago)

      Ciao Francesca, sì… sono proprio buoni! Ti auguro un sereno fine settimana.. 😀

      Rispondi
    • mentaepeperoncino
      febbraio 20, 2016 at 4:21 pm (1 anno ago)

      Grazie dolcissima Paola.. Un bacione e buon fine settimana carissima.. :-*

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  5. Silvana
    febbraio 20, 2016 at 8:43 pm (1 anno ago)

    Avevi ragione sono proprio buoni, Grazie!

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    • mentaepeperoncino
      febbraio 21, 2016 at 5:59 am (1 anno ago)

      Grazie a te Silvana!! Buona domenica cara.. 😀

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    • mentaepeperoncino
      febbraio 21, 2016 at 6:02 am (1 anno ago)

      Ti ringrazio Italia, un abbraccio e buona domenica! 😀

      Rispondi
  6. Debora
    febbraio 21, 2016 at 6:12 pm (1 anno ago)

    Sono una meraviglia, dei bocconcini golosi, piaceranno come merenda anche ai bimbi!
    Brava Ivana 🙂

    Rispondi
    • mentaepeperoncino
      febbraio 21, 2016 at 6:25 pm (1 anno ago)

      Grazie Debora!! É vero, sono la merenda ideale per i bimbi, i miei figli li mangiavo molto volentieri.. Un abbraccio cara.. 😀

      Rispondi
    • mentaepeperoncino
      febbraio 27, 2016 at 6:15 am (1 anno ago)

      Ciao Patrizia, sono molto felice che ti piacciano.. Grazie di cuore cara e buon fine settimana! Baci.. :-*

      Rispondi

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